Диета дюкана круиз продукты рецепты

Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (от двух до шести месяцев в среднем).

Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схеме – 1/1.

Во время фазы Круиз вы можете употреблять все продукты с фазы Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий. Артишок находится на грани разрешенных и неразрешенных продуктов, поэтому если вы все же решите его употреблять – помните о разумных количествах.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку содержат сахар. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.

Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе потребление: — 1 ст. ложка кетчупа;

— 0% йогурт с фруктами (1 шт.);

— соевый натуральный йогурт (1 шт.).

Полный список допустимых продуктов

Однако из списка допустимых продуктов выбирается только два продукта в день (например, 1 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ч.л. какао).

При приготовлении пищи можно использовать: cахарозаменитель, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (не более 1,5 луковицы в белковые дни), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы Атака.

Порция растительного масла (оливкового/рапсового) увеличивается до 1 ч.л.

Томатную пасту в ЧБ дни можно употреблять до 2-х ст. л. В БО дни — без ограничений.

Правила второй фазы 1) Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.

При непереносимости отрубей можно употреблять 2 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно. поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои.

Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать).

2) При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей (можно заменить ржаными отрубями).

3) Старайтесь не превышать 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.

4) Продолжайте пить минимум 2 литра чистой воды в день.

5) Ежедневная прогулка увеличивается до 30 минут.

Вы должны знать, что введение овощей замедлит потерю веса. На самом деле, чистые белки гонят воду из организма, что повышает результаты.

Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Не волнуйтесь, потеря веса не прекращается, это может быть просто замаскированный возврат воды. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со

После окончания первой стадии диеты приходит время для перехода на новую стадию, с новыми правилами и рационом. Этап Круиз диеты Дюкана — очень важный период в похудении по этой методике. От него во многом зависит конечный результат.

Пьера Дюкана считают одним из самых известных и читаемых диетологов во Франции, а его книги известны далеко за её границами. Самая известная из них «Я не умею худеть» стала бестселлером. В общем, исследования Дюкана заключены в 19 книгах, которые стали логическим итогом проделанных им тридцатилетних исследований и практики.

Метод похудения Дюкана известен более чем в 20 странах мира, включая Америку и Россию, а его произведения изданы на 9 языках.

Диета Пьера Дюкана нашла множество последователей благодаря тому, что сочетает природные продукты для снижения веса.

Метод Дюкана стал своеобразным противодействием огромному пищевому изобилию, который наблюдается в последние десятилетия и становится причиной стремительного увеличения веса, которое можно наблюдать сейчас в Америке, Европе, России и некоторых других странах мира.

Общий принцип похудения по методу Дюкана подходит очень многим: есть и при этом худеть. Однако употреблять можно только определённые продукты.

Диета состоит из четырёх этапов, и Круиз – второй из них. На этой фазе похудения необходимо ввести в рацион овощи. С пищей будет поступать только небольшое количество жиров и углеводов, поэтому организм не успеет выработать новые жиры и будет расщеплять те, что имеет, извлекая из них необходимые вещества. Таким образом, вес на втором этапе сжигается немного медленнее, чем это было во время Атаки (10 кг за 10 дней).

Во время второй фазы дни, в которые вы питаетесь только чистыми белками, нужно чередовать с днями, когда можно употреблять ещё и овощи. Универсальность диеты заключается в том, что каждый индивидуально подбирает для себя этот график чередования. Это может быть схема 2/2, 3/3 или 5/5. Рекомендуется придерживаться схемы 1/1, так как именно она легче всего переносится организмом.

К тому же результат любого из этих чередований будет одинаковым.

Круиз длится так долго, как это необходимо для сжигания всех лишних килограммов. Нужно учитывать то, что в среднем за неделю уходит один килограмм. К примеру, если до идеального веса осталось 10 килограмм, то этот этап должен составлять примерно 2,5 месяца.

На этапе Круиза запрещены картофель, кукуруза, чечевица, фасоль (не стручковая), горошек, бобы, оливки, маслины и авокадо. Макароны и крупы также под запретом.

Запрет на употребление любых фруктов (яблоки, цитрусовые, все виды ягод).

Со второго этапа можно вводить в рацион такие основные овощи: огурцы, помидоры, редис, перец, спаржа, фенхель, стручковая фасоль, лук, капуста, тыква, лук-порей, шпинат, сельдерей, баклажаны, салат, кабачки, эндивий и грибы.

В моркови и свёкле повышенное количество сахара, поэтому их употребление необходимо ограничить.

Кроме того, артишок находится между этими разрешёнными и запрещёнными продуктами. Включать его в рацион можно только в минимальных количествах.

Для заправки салатов нужно использовать соусы, которые не содержат жира.

Внести разнообразие в диету можно такими продуктами, как:

  • кетчуп (1 ст. л);
  • соевая мука (20 г);
  • обезжиренный йогурт с кусочками фруктов;
  • соевый йогурт;
  • кукурузный крахмал (20 г);
  • сыр с жирностью до 7% (30 г);
  • сметана с максимальной жирностью 3% (30 г);
  • какао без сахара с жирностью до 11% (7 г);
  • колбаса из птицы (100 г);
  • ревень;
  • соевый соус (5 г);
  • щавель (100 г).

Но помните, что можно выбрать не больше двух дополнительных продуктов в день (к примеру, йогурт и сыр).

В качестве добавок для приготовления блюд можно использовать специи, соль, зелень, уксус, растительное масло (оливковое или рапсовое), сахарозаменитель, ароматизаторы, парафиновое масло, горчицу, дрожжи, желатин, разрыхлитель, цедру цитрусовых, лимон, обезжиренные бульонные кубики, а также все добавки из предыдущей фазы.

На Круизе обязательно нужно выпивать 2 литра воды в течение дня. Позволяется зелёный, чёрный или травяной чай с сахарозаменителем или без него, кофе, напитки из цикория, диетические газирование напитки, овощные соки, соевое и кокосовое молоко (в минимальных количествах).

Алкоголь относится к списку запрещённых продуктов на этапе Круиза. Он помешает вам достичь желаемых результатов. Дело в том, что организм не использует алкоголь для роста или восстановления. Поэтому он не относится к питательным продуктам. К тому же он может переходить в жир, ведь в результате его распада образуются килокалории (энергия).

Можно сказать, что употребление спиртных напитков и метод Дюкана – это несовместимые вещи.

Во время Круиза запрещается даже безалкогольное пиво.

На второй фазе использовать алкоголь можно только для приготовления блюд, так как за это время он испаряется. Он придаст аромат тем соусам, в состав которых входит небольшое количество жира. Но и здесь есть определённые ограничения. Из всего ассортимента спиртных напитков можно использовать только вино (3 ст. ложки в день).

Готовить блюдо с добавлением алкоголя можно только с открытой крышкой, чтобы не помешать испарению спирта.

Если вы находитесь на фазе Круиз, можете приготовить азиатский куриный супчик.

Вам понадобятся:

  • куриные грудки (2 шт.);
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
  • 1 куриное яйцо;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Промойте куриную грудку и залейте её холодной водой. Сварите обыкновенный бульон и остудите его. Измельчите куриную грудку, добавьте крахмал и снова прокипятите бульон. Оставьте его на некоторое время, чтобы бульон слегка остыл, после чего вбейте сырое яйцо.

Яйцо в супе легко заменяется шампиньонами, но для того, чтобы они быстрее приготовились, нарезать нужно очень мелко. В конце добавьте и зелень, соль, перец. Добавленный лимонный сок сделает вкус супа более пикантным.

Предлагаемое меню учитывает схему чередования 1/1, начиная с белково-овощного дня (понедельника).

Обещанный результат во время фазы Круиз – это минус один килограмм за неделю. Но в реальности достичь таких результатов в домашних условиях довольно сложно.

Начиная примерно со второго месяца, срабатывают метаболические процессы в организме, и темпы потери веса могут заметно снизиться.

Дело в том, что организм сравнительно легко переносит потерю веса в несколько килограмм, но если жировые запасы продолжают исчезать, он начнёт сопротивляться.

Снижение результатов во второй фазе происходит именно потому, что в рацион вводятся овощи. Иногда вес может оставаться неизменным или же немного прибавится.

Если программа нарушена и произошёл срыв, вам поможет применение чрезвычайной тактики:

  • следующие два дня должны быть белковыми;
  • уменьшите количество соли в рационе (для того, чтобы вода не задерживалась в организме);
  • выпивайте необходимую норму воды в день;
  • увеличьте время для сна;
  • в течение этих дней гуляйте не меньше одного часа в день.

Прежде всего, нужно определить причину застоя:

  1. Содержание большого количества воды в некоторых овощах поэтому в организме увеличивается не жир, а вода. Можно сократить употребление количества соли. А в белковые дни килограммы обязательно уйдут.
  2. Во время предменструального периода у 65% прибавляется вес. Но, опять-таки, это всего лишь вода, а не лишний жир. В эти дни нужно сократить количество выпитой воды, не отклонятся от диеты, и сократить потребление соли.
  3. С другой стороны, нехватка води замедляет метаболизм, и ваша печень будет восстанавливать количество жидкости в организме, а не бороться с лишними жирами. Пейте много жидкости.
  4. Если вы злоупотребляли допустимыми продуктами, достаточно исключить их из рациона на некоторое время. Возобновить потребление можно в следующем периоде, и ограничить их количество.
  5. Если вы слишком мало едите, ваш организм не сжигает лишние килограммы, а накапливает их.

«Кушать досыта – и не поправляться» – заветное желание многих людей, обожающих побаловать себя вкусными блюдами. Возможно ли это? Уже да, благодаря французскому доктору – почти волшебнику, которого зовут Пьер Дюкан. Мало того, питаясь по этой системе, вы не только не будете набирать вес, но еще и похудеете до идеального для вас размера. Первые два этапа – самые важные, гарантирующие успех дела. Сначала идет Атака, далее следует продолжительная фаза диеты Дюкана – Круиз, о котором вы узнаете в подробностях ниже. Затем вам нужно будет лишь закрепить результат.

Этот этап в некоторых источниках еще называют «чередование». Почему? Дело в следующем: продукты для Круиза диеты Дюкана делятся на 2 категории: протеины и овощи. Рацион на этом этапе подразумевает чередование сугубо белкового периода с питанием протеинами и овощами. К примеру, 1 день сидите на белках, затем столько же – на их комбинации с овощами. Можно использовать иные варианты продолжительности, возьмем, 2/2 либо 3/3, но не более 5 дней, иначе вы начнете ощущать слабость, беспочвенное ухудшение настроения, а такие «эксперименты» не могут идти на пользу красоте.

Какая продолжительность у этого этапа? Ограничений по срокам нет – пока не достигнете идеальной массы тела или той отметки на весах, к которой стремитесь. Используйте рецепты Круиза диеты Дюкана хоть полгода – ваше дело. Естественно, подходите к процессу без фанатизма, поскольку некоторые пользователи, увлекшись стремительной убылью веса, злоупотребляют диетой и теряют больше, чем положено матушкой-природой. Рассчитайте свой показатель идеальной массы тела и не допускайте отклонений в меньшую сторону, ведь вы стремитесь к красивой и здоровой жизни, а не к анорексии и «отдыху» в больнице под капельницами, не так ли?!

Перед началом любой диеты стоит составить список перечень продуктов и сделать генеральную закупку, чтобы потом не ходить за каждой мелочью в магазин, по пути «отбиваясь» от вредных, но манящих своим вкусом соблазнов в красочных пачках, попадающихся по пути на полках.

Итак, из чего будет состоять список для закупки?

  1. Мясо (говядина, курица, телятина, кролик, конина, индейка).
  2. Рыба
  3. Субпродукты (печень, почки, сердце), но не свиные.
  4. Яйца (учитывая, что в день нельзя кушать более 2 желтков).
  5. Морепродукты.
  6. Ветчина (нежирная – до 4%).
  7. Рыбные консервы, но без масла.
  8. Молочные продукты с жирностью до 2%.
  9. Овощи и зелень (томаты, редис, капуста, огурцы, баклажаны, сельдерей, кабачки, спаржа, перец, фенхель, салат).
  10. Чеснок и лук.
  11. Лимонный сок для заправки.
  12. Сухое молоко (нежирное).
  13. Соевый соус и уксус для маринада и заправки блюд.
  14. Заменитель сахара.
  15. Желатин.
  16. Разрыхлитель, дрожжи.
  17. Парафиновое масло.
  18. Томатная паста.
  19. Соль.
  20. Жевательная резинка.
  21. Диетические напитки.
  22. Кофе.
  23. Вода.
  24. Чай.

Теперь, когда вам известны продукты, разрешенные Круизом диеты Дюкана, самое время переходить к особенностям их приготовления.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки — победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи «Контрольная закупка» на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

Французский диетолог, безусловно, приветствует полезный способ обработки пищи, поэтому рекомендует отдавать предпочтение вареной и тушеной еде, однако Пьер не против готовки блюд в духовке, на гриле/решетке и даже на сковороде, главное – чтобы при этом не было задействовано масло или жир. Научитесь готовить продукты в собственном соку, приправляя их полезными травами, поверьте, вы удивитесь, какая феерия новых вкусов перед вами откроется.

Как вы заметили, меню Круиза диеты Дюкана включает в себя парафиновое масло. Что с ним делать и где взять? Купить этот продукт вы можете в ближайшей аптеке, а вот пользоваться им следует с умом, добавляя лишь в готовые блюда и не подвергая высоким температурам. В сутки можно кушать 1 столовую ложку парафинового масла. Кстати, на его основе можно готовить соусы, а также любимый многими майонез.

Также вы имеете право заправлять блюда томатной пастой (до 1 ст.л. в день), мариновать продукты в уксусе, соевом соусе, пользоваться йогуртом для приготовления подливок, от которых, возможно, вам будет сложно отвыкнуть. А вот солить блюда Пьер рекомендует умеренно, поскольку переизбыток соли в организме чреват отеками и замедлением сброса веса.

В общем, подключайте фантазию, изучайте сборник рецептов от доктора Дюкана и начинайте «творить» полезные яства во имя красоты тела и своего здоровья.

Закупили продукты, осознали, как их готовить? Значит, пора переходить к реализации знаний на практике. Кроме того, доктор Дюкан разработал для вас еще несколько правил, которые помогут терять вес быстро, без ущерба для здоровья и ухудшения настроения.

К таковым относятся:

  • Ежедневные получасовые прогулки (желательно на воздухе).
  • Питьевой режим (ежедневная норма потребления воды – 2 литра).
  • Потребление овсяных отрубей (2 ст.л. каждый день).

Согласитесь, правила не такие уж и сложные для того, чтобы вернуться в мир красивых людей?

Теперь о питании. Как вы помните, во время Круиза нужно чередовать белковые периоды с питанием протеинами и овощами. Это просто, поскольку вы уже, наверное, выучили меню Атаки, стало быть, знаете, как питаться в белковые дни. А во время комбинированного питания вы просто включаете в меню овощи – группу продуктов, перечисленную в пункте 9 списка, изложенного выше. Это значит, что у вас появляется возможность готовить фактически полноценные первые блюда, запеканки, рагу и массу иных вкусных яств.

Белковый день – пример рациона:

  • утро – омлет, кофе;
  • перекус – творог;
  • обед – уха, фрикадельки;
  • полдник – йогурт;
  • вечер – мясо, запеченное под сыром.

Белково-овощной день – меню:

  • утро – блинчик с мясом;
  • перекус – йогурт;
  • обед – суп с овощами, куриный рулет;
  • полдник – творог;
  • вечер – овощное рагу, запеченная рыба с травами.

На свое усмотрение вы можете менять мясо и рыбу местами, а также в виде перекусов использовать иные продукты из списка разрешенных.

Благодаря Круизу диеты Дюкана можно вернуть идеальные формы, великолепное настроение и уверенность в себе. Дерзайте!

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки — победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи «Контрольная закупка» на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

Диета доктора Дюкана — уникальная методика похудения, состоящая из 4 этапов. Первая фаза (Атака) — наиболее тяжелая, вторая (Круиз) — предполагает чередование белковых и белково-овощных дней, третья (Консолидация) — постепенный ввод продуктов, ранее запрещенных, один день — белковый, четвертая (Стабилизация) — завершающая, но имеющая свои особенности.

1. Метод Пьера Дюкана основывается на потреблении натуральных продуктов. Данная система не ограничивает вас в количестве потребляемой пищи и времени трапез.

2. Единственный недостаток диеты — возникновение дефицита жиров и возможная нехватка некоторых микроэлементов. Однако, по мнению автора, в этом и заключается основной принцип похудения — недостаток липидов восполняется за счет использования собственных запасов.

3. Перед началом процесса похудания по методу Дюкана пройдите консультацию у специалиста и убедитесь в отсутствии противопоказаний.

4. Рассчитать оптимальную массу тела и длительность диеты можно на сайте автора при помощи специального калькулятора.

Стадия Круиз длится 2-6 месяцев и предполагает чередование белковых (ЧБ), белково-овощных (БО) дней. Схему потребления продуктов вы выбираете самостоятельно. К примеру, 1 день — ЧБ, 2 день — БО или 2 дня — ЧБ, 2 дня — БО и т.п. При этом, предпочтительной схемой считается 1/1.

В процессе Круиза автор допускает потребление продуктов первой стадии, а также различных корнеплодов за исключением крахмалосодержащих.

Недопустимыми являются следующие:

  • артишок;
  • макароны;
  • все типы круп;
  • оливки;
  • картошка;
  • горох, кукуруза;
  • маслины;
  • чечевица, фасоль (за исключением стручковой), иные бобы;
  • авокадо.
  • кабачки, баклажаны;
  • эндивий, листья салата;
  • шпинат, сельдерей;
  • грибы, капуста;
  • соя, тыква;
  • лук, фасоль стручковая;
  • спаржа, фенхель;
  • перец, редис;
  • огурцы, томаты.

Что касается свеклы и моркови, то их разрешается кушать в редких случаях и в небольшом количестве. В процессе приготовления салатов можно применять нежирные соусы.

Чтобы как-то разнообразить собственный рацион, иногда допускается использовать следующие ингредиенты:

  • 100 мл соевого йогурта;
  • 100 г нежирного йогурта с добавлением фруктов;
  • 20 г кетчупа.

Во время приготовления блюд можно задействовать:

  • нежирный кубик бульона, агар-агар;
  • сахарозаменители, специи;
  • свежую зелень, любой уксус;
  • парафиновое масло, горчицу;
  • нежирное сухое молоко, соль;
  • цедру, разрыхлитель;
  • репчатый лук (либо порей), соевый соус;
  • желатин, кофе;
  • соленые корнишоны, дрожжи;
  • лимон, ароматизаторы без добавления сахара и масла;
  • конфеты, жвачки с аспартамом;
  • иные добавки этапа Атака.

Дюкан (Круиз): разрешенные продукты

1. Морепродукты, рыба

  • хек, камбала, треска;
  • серая кефаль;
  • сайда, палтус, пикша;
  • окунь, крабы, сельдь;
  • форель, скат;
  • сардины;
  • устрицы, морской черт, кальмары;
  • лосось, омары, гребешки;
  • морской лещ, моллюски, раки;
  • тунец, икра, креветки;
  • барабулька, раки и т.п.

2. Мясо (птица, дичь)

  • крольчатина, постная ветчина, почки;
  • нежирная телятина, говядина;
  • вяленая нежирная говядина, язык, постный бекон;
  • печень теленка, вырезка;
  • перепелиное мясо, цыплята;
  • индюшатина;
  • голубятина, страусиное мясо;
  • мясо цесарки, яйца;
  • печень цыпленка.

3. Нежирное молочное:

  • сыр Тофу;
  • постный прессованный и домашний сыр;
  • нежирный творог;
  • снятое молоко, йогурт классический;
  • молодые незрелые сорта сыра.
  • цукини, цикорий;
  • сельдерей, репа;
  • тыква, соевые бобы;
  • брюква, ревень и др.

Меню по Дюкану на Круизе

  • нежирный молочный пудинг;
  • 200 мл натурального йогурта;
  • корнеплоды на пару, порция рыбы;
  • 100 г постного творога;
  • суп из корнеплодов, салат, куриная грудка на пару.
  • лепешка из отрубей;
  • салат из корнеплодов;
  • порция говядины с овощами;
  • 200 мл йогурта;
  • 150 г творога, суп из фасоли и сельдерея.
  • омлет;
  • салат из корнеплодов;
  • индюшатина на гриле, суп из корнеплодов;
  • 100 г творога;
  • лещ на гриле, салат.
  • лепешка Дюкана;
  • вяленое мясо, шпинат;
  • рыба на гриле, овощи отварные;
  • 150 мл йогурта;
  • корейка свиная, баклажаны, запеченные с луком.
  • омлет;
  • 150 мл йогурта;
  • каша из тыквы, говядина;
  • тертая морковь;
  • 100 г творога, суп из корнеплодов, 50 г бекона.
  • постный молочный пудинг;
  • салат;
  • цукини, томаты, мясо тушеное;
  • 100 г творога;
  • стручковая фасоль, морской окунь на гриле.
  • лепешка Дюкана;
  • салат (сельдерей, морковь);
  • корнеплоды и лосось на гриле;
  • йогурт 0%;
  • сыр Тофу, листья салата, бульон из курицы.

Отрубная лепешка по Дюкану

1. Смешиваем 1:1 отруби и творог, добавляем 1 яйцо. Все хорошо перемешиваем.

2. Разогреваем сковороду с тефлоновым покрытием, выкладываем отрубную массу.

3. Обжариваем с 2-х сторон около 2-3 минут.

Праздничная закуска

  • постная ветчина — 4 ломтика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 томат;
  • 200 г нежирного творога;
  • 1/2 кабачка.

1. Чистим кабачок, режем его полукольцами. Выкладываем на тарелку.

2. Режем томаты полукольцами, выкладываем сверху кабачков.

3. Ставим тарелку в микроволновую печь. Выбираем максимальную мощность, время 10 минут.

4. Мелко рубим зелень, проводим чеснок через пресс.

5. Режем квадратиками ветчину, смешиваем с творогом.

6. Соединяем все ингредиенты, добавляем перец, соль.

7. Выкладываем начинку сверху на готовые овощи, украшаем зеленью.

  • 3 ст.л. творожной массы 0% жирности;
  • ванилин;
  • заменитель сахара;
  • разрыхлитель — 1 пакет;
  • пшеничные отруби — 2 ст.л.;
  • овсяные отруби — 4 ст.л.;
  • 4 белка.

1. Взбиваем белки, добавляем разрыхлитель, снова взбиваем.

2. Добавляем в белковую массу творог, перемешиваем, вводим соль, заменитель сахара, ванилин, 2 виды отрубей.

3. Полученную смесь выливаем в форму для выпечки.

4. Ставим форму в микроволновую печь на 9 минут.

5. Готовый тортик кушаем в течение 2-х дней.

  • 1 лимон;
  • зелень укропа;
  • 2 томата;
  • 1/3 моркови;
  • 1 лук;
  • соевый соус.

Готовим рыбку в фольге:

1. Смазываем фольгу маслом оливы (совсем чуть-чуть).

2. Выкладываем натертую морковь, кольцами лук.

3. Сбрызгиваем корнеплоды соком лимона.

4. Рыбку слегка солим, выкладываем ее сверху на овощи.

5. Поверх рыбы стелем кольца лука, томаты, посыпаем зеленью, сбрызгиваем соком лимона.

6. Заворачиваем все в фольгу, отправляем в духовой шкаф на 20 минут.

  • творог;
  • лук, специи, чеснок;
  • 2 томата;
  • 1 кабачок;
  • грудка курицы.

1. Перемалываем куриную грудку, добавляем специи, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарубленный лук. Перемешиваем.

2. Режем кружками кабачки убираем с них семечки, создав углубление.

3. Выкладываем в ямку кабачка фарш, сверху кружок томата, творог. Посыпаем перцем.

4. Ставим закуску в духовой шкаф на 30 минут.

На первой фазе диеты Дюкана вы определились, от скольких килограммов хотите избавиться. Теперь наступило время действовать – избавляться от лишнего веса. Процесс это не быстрый, поэтому она называется «Круиз».

Второе название – чередование – тоже имеет основания. К первоначальному рациону фазы Атаки добавляется 28 овощей, которые значительно разнообразят ваше меню, сделают его еще более полезным и эффективным.

На всем протяжении второй фазы необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни. Эту особенность необходимо соблюдать беспрекословно, иначе результата придется ждать очень долго. Именно в чередовании заключается секрет эффективной потери веса.

Как работает «Круиз»

На этом этапе важно выровнять процесс похудения. Чтобы кожа успевала адаптироваться к новым силуэтам, а не свисала некрасивыми складками, вводятся углеводы.

Вы так же, как в первой фазе, в белковые дни задействуете жировые резервы, а в смешанные организм получает энергию из поступающих продуктов.

Это позволяет худеть хоть медленно, но равномерно. За неделю такого питания теряется около 1 килограмма веса. Кроме похудения, этот этап является ответственным за чистку организма от шлаков и токсинов. Овощи, содержащие грубую неперевариваемую клетчатку, играют в этом процессе важную роль. Пищеварение налаживается, вредные вещества легко выводятся из организма.

Схема чередования

Чтобы получить конкретный результат, чередовать дни следует, придерживаясь определенной схемы.

Если лишний вес – до 5 кг – можно повторять дни через один, то есть 1 белковый, один белково-углеводный. Нужно потерять до 10 кг – подойдет схема 2/2 или 3/3. При избыточном весе более 10 кг можно питаться по схеме 5/5. Но сам Дюкан все же рекомендует придерживаться схемы 1/1 или 2/2.

Продолжительность этого этапа диеты Дюкана – показатель индивидуальный. Ориентироваться нужно на весы. Как только ваш вес достиг желаемой цифры, вторую фазу можно считать законченной.

Разрешенные продукты

Белковые продукты, разрешенные к употреблению в первой фазе Атаки, дополняются овощным ассортиментом из 28 наименований.

Зелень

  • Укроп
  • Петрушка
  • Кинза
  • Базилик
  • Сельдерей
  • Листовой салат
  • Шпинат
  • Пекинская капуста
  • Щавель и др

Овощи

На этапе Чередование разрешено употреблять в пищу некрахмалистые овощи:

  • Томаты
  • Огурцы
  • Баклажан
  • Белокачанная капуста
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Кольраби
  • Цветная капуста
  • Артишок
  • Редис
  • Свекла*
  • Морковь*
  • Кабачки
  • Цукини
  • Тыква
  • Грибы
  • Лук
  • Стручковая фасоль

* Свеклу и морковь разрешено употреблять в очень ограниченных количествах. Большое содержание сахара в этих овощах может замедлить снижение веса.

Морковь можно использовать только в качестве «овоща». Морковный сок — под запретом.

Орехи

По одним из последних корректировок диеты Дюкана список разрешенных продуктов на этапе Чередования пополнили орехи. Можно их использовать как в белково-овощные, так и в чисто белковые дни. Главное правило — не превышать указанную норму.:

  • Миндаль — 25 гр;
  • Арахис сырой — 50 гр;
  • Арахис жареный — 35 гр;
  • Лесной орех — 22 гр;
  • Грецкий орех — 22 гр;
  • Кешью — 28 гр;
  • Бразильский орех — 21 гр;
  • Кедровый орех — 22 гр;
  • Семя подсолнечника — 30 гр;
  • Семя тыквы — 30 гр;
  • Семя кунжута — 28 гр.

Данные нормы указаны для сырых орехов. Если брать жареные орехи (например миндаль или арахис) то норма потребления их в сутки будет сокращаться в разы.

ВАЖНО! Если вы съели допустимую норму орехов, то в этот день нельзя упортеблять масло

Растительные масла

На данном этапе разрешено упортелять в сутки до 1 столовой ложки растительного масла. Используется как правило во время приготовления блюд (например, жарка на 1-2 каплях) илив качестве заправки для салатов.

Желательно использовать нерафинированные масла, т.к. в них достаточно высокое содержание полезных жирных кислот — оливковое, льняное, горчичное, рыжиковое, подсолнечное и др

Из нерафинированных, для жарки, хорошо испольковать кокосовое масло.

Помните, что если вы съели сегодня салат, запрвленный растительным маслом, то орехи вам уже нельзя

ДОПы

  • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка или 20 грамм;
  • Сухое обезжиренное молоко — 2-3 ст.ложки или 30 грамм;
  • Сыр (до 7% жирности) — 30 грамм;
  • Сосиски из птицы (до 10%) — 100 грамм;
  • Белое столовое вино — 3 ст.ложки или 30 грамм — только для приготовления блюд;
  • Кокосовое молоко (до 15% жирности) — 100 грамм;

Важно помнить, что в день можно употреблять не более двух ДОПов, в том числе и в готовых блюдах. Например: 30 грамм сухого обезжиренного молока. Или 10 грамм кукурузного крахмала и 50 грамм кокосового молока.

Другие продукты, разрешенные на диете Дюкана:

  • Ягоды годжи — 1 ст.ложка в чисто белковые дни 2 ст.ложки в белково-овощые дни;
  • Лапша ширатаки;
  • Изолят соевого белка;
  • Клейковина пшеничная;
  • Какао обезжиренный;
  • Псиллиум;
  • Яичный порошок;
  • Желатин — до 30 грамм в день;
  • Пектин яблочный;
  • Агар-агар;
  • Сахарозаменитель (жидкий или в таблетках);
  • Сиропы без сахара — до 20 мл.
  • Семена Чиа — 1 ст.ложка.

Запрещенные продукты

Есть продукты, которые, конечно, разнообразят меню, но точно не помогут похудеть. Исключите их из своего рациона на время диеты:

  • Картофель
  • Бобовые (фасоль, горох, чечевица)
  • Кукуруза
  • Авокадо
  • Маслины (оливки)

Картофель и бобовые содержат большое количество крахмала, который очень легко перерабатывается в сахар, поэтому то, что вы сбросили на первой фазе, без проблем восполнится при употреблении этих продуктов. Продолжать «Круиз» с ними просто бессмысленно, так же, как с крупами или макаронными изделиями независимо от сорта муки.

Рецепты для фазы Чередования

Так как данный этап позволяет употреблять не только мясные продукты, или яйца, но еще и всевозможные овощи, то это значительно расширяет границы в поиске хороших, и главное, разрешенных рецептов. Приведем некоторые из них.

Рулет из шпината с лососем

  • Пачка замороженного шпината (400г)
  • Молоко — 50 мл
  • Яйца — 5 штук
  • Обезжиренный творог — 150 г
  • Лосось слабосоленый — 200 г

Разморозить шпинат, хорошо отжать всю жидкость. Молоко взбить с яйцами и добавить в шпинат. Можно пропустить через блендер, для получения однородной массы. Распределить полученную массу на противне, застеленном силиконовым (тефлоновым) ковриком. Запекать около 10-15 минут (смотреть по готовности) при 180 градусах. Главное не пересушить.

После приготовления отделить шпинатный пласт от коврика, смазать мягким творожком, посыпать перцем и солью по вкусу. Сверху выложить ломтики лосося. Закрутить в рулет. Поместить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь, предварительно обернув пищевой пленкой)

Фаршированные шампиньоны

  • Шампиньоны крупные — 10-12 штук
  • Куриное филе — 2 штуки
  • Йогурт натуральный, обезжиренный — 100 грамм
  • Зелень (для украшения)
  • Соль, пререц — по вкусу

Шампиньоны вымыть и отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарезать и потушить на сковороде до готовности. Отварить куриное филе. Нарезать кусочками и соединить с грибными ножками. Заправить йогуртом и наполнить шляпки этой массой. Выложить грибочки на противень и запекать в течение 20-40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей можно украсить измельченной петрушкой или кинзой

Сельдь под Дю-шубой

  • Сельдь слабосоленая (бочковая) — 200 грамм
  • Цветная капуста — 400 грамм
  • Свекла — 2-3 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1-2 штуки
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Йогурт натуральный или обезжиренный мягкий творожок — 200 грамм

Отварить до готовности яйца, свеклу и морковь (можно вместе). В отельной кастрюле отварить цветную капусту с солью, воду слить, растолочь капусту в пюре (можно блендером). Далее, собираем слои:

  1. Пюре из цветной капусты;
  2. Смазать йогуртом или творожком;
  3. Сельдь, порезанная кубиками;
  4. Нарезанный лук;
  5. Смазать йогуртом или творожком;
  6. Натертая на терке морковь;
  7. Смазать йогуртом или творожком;
  8. Нарезанные отварные яичные белки;
  9. Натертая на терке свекла;
  10. Смазать йогуртом или творожком;
  11. Натертые на мелкой терке яичные желтки

Оставить в холодильнике на 6-8 часов (лучше на ночь)

Меню на 7 дней

Ниже представлен пример меню, который соответствует ритму 1 через 1 день на 7 дней. Вы самостоятельно можете составлять меню для подходящей вам схемы, не стесняясь смешивать предлагаемые для фазы Круиза продукты.

Диета доктора Дюкана — уникальная методика похудения, состоящая из 4 этапов. Первая фаза (Атака) — наиболее тяжелая, вторая (Круиз) — предполагает чередование белковых и белково-овощных дней, третья (Консолидация) — постепенный ввод продуктов, ранее запрещенных, один день — белковый, четвертая (Стабилизация) — завершающая, но имеющая свои особенности.

Диета Дюкана: особенности

1. Метод Пьера Дюкана основывается на потреблении натуральных продуктов. Данная система не ограничивает вас в количестве потребляемой пищи и времени трапез.

2. Единственный недостаток диеты — возникновение дефицита жиров и возможная нехватка некоторых микроэлементов. Однако, по мнению автора, в этом и заключается основной принцип похудения — недостаток липидов восполняется за счет использования собственных запасов.

3. Перед началом процесса похудания по методу Дюкана пройдите консультацию у специалиста и убедитесь в отсутствии противопоказаний.

4. Рассчитать оптимальную массу тела и длительность диеты можно на сайте автора при помощи специального калькулятора.

Дюкан: диета Круиз

Стадия Круиз длится 2-6 месяцев и предполагает чередование белковых (ЧБ), белково-овощных (БО) дней. Схему потребления продуктов вы выбираете самостоятельно. К примеру, 1 день — ЧБ, 2 день — БО или 2 дня — ЧБ, 2 дня — БО и т.п. При этом, предпочтительной схемой считается 1/1.

В процессе Круиза автор допускает потребление продуктов первой стадии, а также различных корнеплодов за исключением крахмалосодержащих.

Дюкан (Круиз): продукты

Недопустимыми являются следующие:

  • артишок;
  • макароны;
  • все типы круп;
  • оливки;
  • картошка;
  • горох, кукуруза;
  • маслины;
  • чечевица, фасоль (за исключением стручковой), иные бобы;
  • авокадо.
  • кабачки, баклажаны;
  • эндивий, листья салата;
  • шпинат, сельдерей;
  • грибы, капуста;
  • соя, тыква;
  • лук, фасоль стручковая;
  • спаржа, фенхель;
  • перец, редис;
  • огурцы, томаты.

Что касается свеклы и моркови, то их разрешается кушать в редких случаях и в небольшом количестве. В процессе приготовления салатов можно применять нежирные соусы.

Чтобы как-то разнообразить собственный рацион, иногда допускается использовать следующие ингредиенты:

  • 100 мл соевого йогурта;
  • 100 г нежирного йогурта с добавлением фруктов;
  • 20 г кетчупа.

Во время приготовления блюд можно задействовать:

  • нежирный кубик бульона, агар-агар;
  • сахарозаменители, специи;
  • свежую зелень, любой уксус;
  • парафиновое масло, горчицу;
  • нежирное сухое молоко, соль;
  • цедру, разрыхлитель;
  • репчатый лук (либо порей), соевый соус;
  • желатин, кофе;
  • соленые корнишоны, дрожжи;
  • лимон, ароматизаторы без добавления сахара и масла;
  • конфеты, жвачки с аспартамом;
  • иные добавки этапа Атака.

Правила Дюкана: Круиз

  • ежедневная ходьба на свежем воздухе не менее получаса;
  • до 1 л (кг) в сутки молочной продукции;
  • овсяные отруби — 2 ст.л. в сутки;
  • при наличии запоров в пищу вводятся пшеничные отруби — 1 ст.л. в день;
  • еда готовится на пару, запекается;
  • 2 л негазированной воды ежедневно;
  • увеличьте количество корнеплодов, насыщенных витамином С;
  • сведите к минимуму использование соли;
  • ежедневно пейте не больше 2-х чашек кофе.

Дюкан (Круиз): разрешенные продукты

1. Морепродукты, рыба

  • хек, камбала, треска;
  • серая кефаль;
  • сайда, палтус, пикша;
  • окунь, крабы, сельдь;
  • форель, скат;
  • сардины;
  • устрицы, морской черт, кальмары;
  • лосось, омары, гребешки;
  • морской лещ, моллюски, раки;
  • тунец, икра, креветки;
  • барабулька, раки и т.п.

2. Мясо (птица, дичь)

  • крольчатина, постная ветчина, почки;
  • нежирная телятина, говядина;
  • вяленая нежирная говядина, язык, постный бекон;
  • печень теленка, вырезка;
  • перепелиное мясо, цыплята;
  • индюшатина;
  • голубятина, страусиное мясо;
  • мясо цесарки, яйца;
  • печень цыпленка.

3. Нежирное молочное:

  • сыр Тофу;
  • постный прессованный и домашний сыр;
  • нежирный творог;
  • снятое молоко, йогурт классический;
  • молодые незрелые сорта сыра.

  • цукини, цикорий;
  • сельдерей, репа;
  • тыква, соевые бобы;
  • брюква, ревень и др.

Дюкан (Круиз): меню на неделю

Меню по Дюкану на Круизе

  • нежирный молочный пудинг;
  • 200 мл натурального йогурта;
  • корнеплоды на пару, порция рыбы;
  • 100 г постного творога;
  • суп из корнеплодов, салат, куриная грудка на пару.
  • лепешка из отрубей;
  • салат из корнеплодов;
  • порция говядины с овощами;
  • 200 мл йогурта;
  • 150 г творога, суп из фасоли и сельдерея.
  • омлет;
  • салат из корнеплодов;
  • индюшатина на гриле, суп из корнеплодов;
  • 100 г творога;
  • лещ на гриле, салат.
  • лепешка Дюкана;
  • вяленое мясо, шпинат;
  • рыба на гриле, овощи отварные;
  • 150 мл йогурта;
  • корейка свиная, баклажаны, запеченные с луком.
  • омлет;
  • 150 мл йогурта;
  • каша из тыквы, говядина;
  • тертая морковь;
  • 100 г творога, суп из корнеплодов, 50 г бекона.
  • постный молочный пудинг;
  • салат;
  • цукини, томаты, мясо тушеное;
  • 100 г творога;
  • стручковая фасоль, морской окунь на гриле.
  • лепешка Дюкана;
  • салат (сельдерей, морковь);
  • корнеплоды и лосось на гриле;
  • йогурт 0%;
  • сыр Тофу, листья салата, бульон из курицы.

Дюкан (Круиз): рецепты

Отрубная лепешка по Дюкану

1. Смешиваем 1:1 отруби и творог, добавляем 1 яйцо. Все хорошо перемешиваем.

2. Разогреваем сковороду с тефлоновым покрытием, выкладываем отрубную массу.

3. Обжариваем с 2-х сторон около 2-3 минут.

Праздничная закуска

  • постная ветчина — 4 ломтика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 томат;
  • 200 г нежирного творога;
  • 1/2 кабачка.

1. Чистим кабачок, режем его полукольцами. Выкладываем на тарелку.

2. Режем томаты полукольцами, выкладываем сверху кабачков.

3. Ставим тарелку в микроволновую печь. Выбираем максимальную мощность, время 10 минут.

4. Мелко рубим зелень, проводим чеснок через пресс.

5. Режем квадратиками ветчину, смешиваем с творогом.

6. Соединяем все ингредиенты, добавляем перец, соль.

7. Выкладываем начинку сверху на готовые овощи, украшаем зеленью.

Бисквит по Дюкану

  • 3 ст.л. творожной массы 0% жирности;
  • ванилин;
  • заменитель сахара;
  • разрыхлитель — 1 пакет;
  • пшеничные отруби — 2 ст.л.;
  • овсяные отруби — 4 ст.л.;
  • 4 белка.

1. Взбиваем белки, добавляем разрыхлитель, снова взбиваем.

2. Добавляем в белковую массу творог, перемешиваем, вводим соль, заменитель сахара, ванилин, 2 виды отрубей.

3. Полученную смесь выливаем в форму для выпечки.

4. Ставим форму в микроволновую печь на 9 минут.

5. Готовый тортик кушаем в течение 2-х дней.

Рыбка в духовке

  • 1 лимон;
  • зелень укропа;
  • 2 томата;
  • 1/3 моркови;
  • 1 лук;
  • соевый соус.

Готовим рыбку в фольге:

1. Смазываем фольгу маслом оливы (совсем чуть-чуть).

2. Выкладываем натертую морковь, кольцами лук.

3. Сбрызгиваем корнеплоды соком лимона.

4. Рыбку слегка солим, выкладываем ее сверху на овощи.

5. Поверх рыбы стелем кольца лука, томаты, посыпаем зеленью, сбрызгиваем соком лимона.

6. Заворачиваем все в фольгу, отправляем в духовой шкаф на 20 минут.

Закуска из фарша и кабачков

  • творог;
  • лук, специи, чеснок;
  • 2 томата;
  • 1 кабачок;
  • грудка курицы.

1. Перемалываем куриную грудку, добавляем специи, выдавленный через пресс чеснок, мелко нарубленный лук. Перемешиваем.

2. Режем кружками кабачки убираем с них семечки, создав углубление.

3. Выкладываем в ямку кабачка фарш, сверху кружок томата, творог. Посыпаем перцем.

4. Ставим закуску в духовой шкаф на 30 минут.

Источники: http://baby-tut.ru/2018/02/08/dieta-dyukana-kruiz-spisok-produktov/, http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-dyukana-faza-kruiz.html, http://vesdoloi.ru/dieta-dyukana-kruiz-menyu

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *