Гречневая каша без масла калорийность

Гречневую кашу считают (совершенно заслуженно) одним из самых полезных видов каш. О замечательных свойствах этого блюда знает, наверное, каждый, кому доводилось заниматься кулинарией. И не напрасно гречневую кашу именуют «королевой всех каш». Это блюдо непременно должно присутствовать хотя бы раз в неделю на столе каждого из нас. Пищевая и энергетическая ценность этого продукта вызывают изумление. Об этом, собственно, и пойдет речь в нашей статье. Калорийность гречневой каши на воде заслуживает особого внимания – ведь гречка – важный диетический продукт.

Диетические свойства:

Прежде, чем говорить про калорийность гречневой каши, давайте обратимся к другим, не менее важным ее свойствам.

Есть очень несложный рецепт приготовления гречневой каши на воде: сырую гречневую крупу на ночь заливают кипятком и оставляют настаиваться. А утром каша будет готова к употреблению.

Приготовленная таким образом каша сохраняет в своем составе все полезные компоненты и необходимые человеку минеральные вещества, как то — фосфор, железо, кальций, медь, цинк, марганец.

А если учесть, что в гречке вышеперечисленных минералов достаточно много, то станет понятна та польза, которую приносит гречневая крупа.

Известно, что медь и железо активно принимают участие в синтезе нашим организмом гемоглобина, а цинк нужен для успешного усвоения полезных веществ.

Установлено, что в гречневой каше присутствуют лимонная, меноленовая, щавелевая и малеиновая кислота. Это — органические кислоты, которые чрезвычайно важны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, да и просто способствуют нормальному пищеварению.

Гречка вмещает фосфолипиды, пигменты и токоферолы. Все это — активные вещества, нужные для обмена, регенерации и роста тканей и клеток организма. Не стоит забывать и о витаминах РР, Е, В1 и В2, по содержанию которых гречиха опережает прочие крупы. Кстати, по количеству витамина Р (рутина) гречка также держит первенство. Без этого витамина люди никак не могут обойтись, так как он увеличивает прочность и снижает проницаемость кровеносных сосудов, усиливает сокращение сердечной мышцы, способствует свертываемости крови и лучшему усвоению аскорбиновой кислоты, полезен для щитовидной железы. Следует отметить, что витамин Р присутствует не только в зернах, но также — в стеблях, в цветках и в ростках гречихи.

Теперь давайте выясним, какова питательная ценность этого продукта.

Калорийность гречневой каши на воде составляет 97 ккал на 100 гр. продукта.

На эти же 100 гр. приходится 4 гр. белков, 2 гр. жиров и 25 гр. углеводов.

А какая калорийность гречневой каши на воде, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности гречневой каши на воде, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность гречневой каши на воде, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности гречневой каши на воде (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Да очень просто! Вот один из рецептов:

Гречневая каша на воде:

  • Крупа гречневая – 300 гр.
  • Вода – 600 мл.
  • Масло сливочное – 100 мл.
  • Соль – по вкусу

Гречневую крупу, предварительно перебранную (чтобы избавиться от примесей) промывают чистой водой, сливая при этом воду несколько раз. Количество воды для варки берется вдвое большее, чем количество крупы. Однако, если Вы хотите получить мягкую кашу (для детей, к примеру), то крупу и воду можете взять в пропорции 1:3. Когда вода в емкости закипела, добавьте соль и положите гречневую крупу.

Кладем сливочное масло и накрываем посуду крышкой. Гречка должна вариться под крышкой на медленном огне приблизительно 15 минут. Затем ее снимают с огня. Готово! Ешьте на здоровье. Тем более, что относительно низкая калорийность гречневой каши на воде, фигуру Вам не испортит.

Можно ли похудеть на гречневой каше?

Гречневая каша является не только вкусным гарниром, подходящим практически ко всем основным блюдам, но и отличным продуктом для снижения веса. Именно гречку рекомендуют употреблять многие диетологи людям с повышенной массой тела. И дело тут не только в низкой калорийности, а в массе полезных свойств, которыми обладает гречневая крупа.

Благодаря своему уникальному составу гречка способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, укрепляет стенки сосудов, омолаживает клетки. В то же время гречка насыщает человеческий организм железом, тем самым препятствуя развитию анемии.

Богата гречневая крупа и витаминами, минералами, а также органическими кислотами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Кроме того, гречневая каша содержит огромное количество белка, который по своему составу практически не уступает белку, содержащемуся в мясе. А это значит, что человек, выбирающий гречневую кашу для похудения, не только теряет вес, но и заботится о своем здоровье.

Во время диеты гречневая каша должна готовится особым способом. Сложного в нем ничего нет, но все же он значительно отличается от привычных методик варки крупы.

Долгая термическая обработка недопустима. Наша цель – по максимуму сохранить все полезные вещества, витамины, минералы и пищевые волокна.

Для этого гречневую кашу запаривают. Сначала ее нужно тщательно отмыть от пыли и грязи, а также убрать мусор. Затем крупу засыпают в емкость с крышкой и заливают горячей водой. Уровень воды должен быть выше уровня крупа на толщину пальца. Емкость закрывается крышкой. Для более быстрого приготовления рекомендуется вдобавок закрыть все полотенцем, чтобы пар не уходил из емкости. В таком состоянии крупа оставляется минимум на 2 часа.

Несмотря на то, что большее количество различных полезных компонентов все же сохраняется, идеальным такой способ приготовления назвать нельзя. Он подразумевает собой пусть и небольшую, но все же термообработку. Есть возможность сделать гречневую кашу еще более полезной.

Многие рекомендуют заливать крупу не водой, а обычным обезжиренным кефиром. В нем каша будет завариваться гораздо дольше, но зато свою пользу ей отдаст и кисломолочный напиток. Он обладает легким слабительным действием. В сочетании с пищевыми волокнами в каше такое блюдо позволит отлично очистить организм от всяческого мусора.

Вечером залейте крупу напитком и оставьте в холодильнике на всю ночь. Желательно заранее готовить кашу на весь день. Каша гречневая для похудения, приготовленная такими способами, принесет вам больше всего пользы.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

  1. BoySkaut Пишет,

Есть одно важное правило приготовления гречневой каши. Когда вы засыпали крупу и налили воду и каша закипела – не нужно ничего трогать, не открывайте крышку, не мешайте, не проявляйте любопытства. Иначе каша не получится, так как вариться она не водой, а паром!

Эмма Пишет,

Интересно, почему нельзя скопировать эту статейку? Что в ней такого тайного и неизвестного, чтобы скрывать от конкурентов? «Медленного» огня не бывает, бывает слабый огонь и сильный. И сливочного масла в миллилитрах тоже не бывает. Я 300 гр. крупы варю в огромной миске, которую заполняю водой. Когда вода закипает и крупа поварится пару минут, сливаю воду, оставляя немного на дне, и на самом маленьком (слабом) огне варю под крышкой до готовности. Гречка варится как бы на пару. Каша бывает рассыпчатой. Так же можно варить и рис.

KoshkaL Пишет,

Дело не в секретности. Растаскивают статьи по Интернету, выдавая за свои. Обидно как-то…

Виктория Пишет,

В статье порадовало то, что указана калорийность не просто «гречневой каши», а разных ее разновидностей. Согласна, что это — одна из наиболее полезных кашек. А еще она очень вкусная, особенно с маслом.

Калорийность отварной гречки на воде на 100 грамм составляет 91 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • белки – 3,59 г;
  • жиры – 0,92 г;
  • углеводы – 17,65 г.

Отварная на воде гречка насыщена витаминами и минералами, в том числе в продукте много витаминов группы В (В1, В3, В9), Е, фосфора, магния, калия, серы, хлора, кремния, натрия, железа, марганца и др.

Калорийность отварной гречки на воде с маслом на 100 грамм

Калорийность отварной гречки на воде с маслом на 100 грамм при добавлении в блюдо 5-граммовой порции сливочного масла составляет 135 ккал. В 100 г каши содержится:

Благодаря наличию в составе сливочного масла отварная гречневая каша обогащена витаминами А, Е, В12, К, насыщена жирными кислотами, поли-, мононенасыщенными жирами.

Для приготовления отварной гречки на воде с маслом нужны следующие ингредиенты:

  • 0,15 кг гречневой каши;
  • 0,1 л чистой питьевой воды;
  • 5 г сливочного масла;
  • 12 г сахара.
  • гречневая каша тщательно промывается, высыпается в кастрюлю с водой и отваривается;
  • когда гречка станет вязкой и разварится, ее снимают с огня;
  • в блюдо добавляют сахар, сливочное масло, отстаивают под крышкой в течение 3 – 5 минут.

Калорийность отварной гречки на воде без масла с солью на 100 грамм

Калорийность отварной гречки на воде без масла с солью на 100 грамм не меняется и составляет 91 ккал. Сохранение количества калорий связано с тем, что соль имеет нулевую калорийность, содержит 0 г белков, жиров и углеводов.

Врачи и диетологи рекомендуют не отказываться от добавления небольшого количества соли в кашу. Подсоленное блюдо имеет более насыщенный вкус, стимулирует вкусовые рецепторы, станет профилактикой от сонливости, слабости, головокружений.

Чем полезна отварная гречка на воде без масла

Отварная гречка на воде имеет массу полезных свойств:

  • блюдо характеризуется низкой калорийность на 100 грамм, поэтому может быть использовано при похудении, во время диет;
  • при отваривании каши в ней сохраняются практически все витамины и минералы, в том числе остается много железа и витаминов группы В;
  • ежедневное употребление нескольких ложек отварной на воде гречки является профилактикой депрессий, усталости, анемии;
  • отварная гречка нормализует работу органов ЖКТ, обеспечивает чистку организма от токсинов и шлаков;
  • отварная гречка – медленные углеводы, надолго избавляющие от чувства голода.

Вред отварной на воде гречки

При перееданиях отварной на воде гречкой могут наблюдаться следующие нарушения здоровья:

  • блюдо провоцирует запоры и вздутие живота;
  • проявляются в виде высыпаний аллергические реакции;
  • повышается в крови уровень сахара.

От добавления сливочного масла в отварную на воде гречку следует отказаться при повышенном холестерине, проблемах с сосудистой системой.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Гречка, гречневая пшеница — оригинальное растение, так как оно состоит в родстве с ревенем и щавелем. В конце седьмого века эта крупяная культура была привезена на территорию Киевской Руси. Жившие в русских монастырях греческие монахи выращивали гречку. Таково происхождение названия этой замечательной крупы.

Экологически чистая культура

Гречиха является единственной зерновой культурой, которой не страшны сорняки, она сама благополучно вытесняет их со своей территории. Посевы никогда не обрабатываются синтетическими удобрениями и пестицидами. Поэтому она является экологически чистым растительным продуктом.

Гречиха — это чрезвычайно полезное растение для окружающей среды. Во время цветения она привлекает полезных насекомых, опыляющих соцветия. Её зёрнами питаются многочисленные мелкие животные.

Гречиха обогащает землю фосфором — одним из трёх необходимых для здоровья растений элементов. Если посадить картофель на участке, облагороженном прошлогодним присутствием гречихи, то выросшая картошка не будет поражена ни одним паразитом!

За что мы любим гречневую кашу?

  1. За богатый ореховый вкус.
  2. Множество способов приготовления.
  3. Пирамидальное гречневое зёрнышко не содержит глютен. Это делает его идеальным диетическим продуктом.
  4. За питательность. Это источник пищевых волокон и антиоксидантов.
  5. За достаточное количество витаминов и минералов.

Предполагается также, что гречка является природным пребиотиком. При переваривании гречневая каша увеличивает активность молочных и бифидобактерий, способствуя тем самым оздоровлению кишечной флоры человека.

Применение гречки в кулинарии и медицине

Крупа шоколадного цвета покорила мир. В Великобритании пекутся галеты, в Японии варится лапша, а в России — каша. В нашей стране из выращиваемой гречки производятся различные крупы:

  • «ядрица» — представляет собой освобождённые от оболочек целые зёрна;
  • «продел» — дроблёное зерно гречки;
  • «смоленская крупа» — сильно измельчённые зёрна гречихи;
  • гречневая мука используется в сочетании с пшеничной мукой для выпечки хлеба, приготовления теста для блинов и оладий;
  • гречишное зерно отличается высоким содержанием рутина и используется для производства витаминов.

Шелуха и семенные оболочки служат наполнителем для ортопедических подушек

Биохимический состав зерна гречки

Гречка отличается оптимальным биологическим и химическим составом, высочайшей энергетической ценностью и низкой калорийностью. Это отличный диетический продукт и качественная составляющая детского питания.

В составе шоколадного зёрнышка присутствуют углеводы, белки, клетчатка, жиры, полинасыщенная кислота омега — 3, витамины группы B, витамин Е, имеются многие необходимые человеку микроэлементы: железо, натрий, медь, магний, калий, кальций, фосфор.

Исключительная польза для здоровья человека

Диетологи рекомендуют регулярно употреблять в пищу гречневую кашу людям, страдающим анемией, отёчностью ног, артериальной гипертензией и заболеваниями печени. Гречка способствует профилактике некоторых видов рака, например, рака пищеварительной системы человека.

Она легко переваривается и является полноценным источником энергии для нервных людей, беременных женщин, детей и больных остеопорозом. Наличие гречки в рационе самым положительным образом влияет на тело человека:

  • Выводятся токсины и холестерин.
  • Улучшается кровообращение.
  • Укрепляются волосы и ногти.
  • Нормализуется кровяное давление.
  • Нервная система укрепляется.
  • Апатия и депрессия прощаются с вами.
  • Исчезают отёки.
  • Заживают язвы.
  • Укрепляются кости.
  • Повышается иммунитет и кровоснабжение головного мозга.

Гречка в борьбе с лишним весом

Гречка является замечательным продуктом: в ней низкий процент калорийности, но при этом остаётся вкусной и сытной. В чём состоит секрет питательности нашего любимого продукта? Он прост.

Это наличие «медленных углеводов» и белков, которые быстро и легко усваиваются человеком. Полностью отсутствуют быстрые углеводы, ответственные за появление лишнего веса. Гречневые диеты, отличающиеся низкой калорийностью, получили большое распространение.

Эффективность гречневой каши на воде для снижения веса неоднократно доказана. Некоторые устраивают себе разгрузочные дни, другие могут продержаться на строгой диете неделю или две.

Гречневая диета для похудения может длиться до двух недель. Утром нужно выпивать стакан тёплой воды с мёдом. В течение дня можно есть только кашу без масла и соли. Гречку лучше не варить, а заливать кипятком.

На третий день можно добавить кефир и постепенно вводить в рацион зелёные листовые овощи и натуральные соки. Для закрепления полученных результатов следует обратить особое внимание на постепенность перехода к обычному питанию.

Гречневая каша — калорийность

Калорийность варёной гречки зависит от способа её приготовления и количества воды. Питательная ценность 100 граммов готовой каши, приготовленной на воде без добавления масла, не превышает 110 калорий.

Таким образом, в 100 г. гречневой крупы, из которой можно приготовить одну или две порции каши, содержится 330 калорий. Одна съеденная тарелка рассыпчатой кашки даёт длительное чувство сытости. Поэтому гречневая каша, сваренная на воде, отлично подходит для похудения.

«Каши маслом не испортишь» — сообщает нам русская пословица. Каша будет вкуснее, если добавить в неё сливочное или растительное масло. Калорийность гречневой каши на воде с добавлением масла увеличится до 153 ккал.

Если вы хотите похудеть на 5−10 кг в неделю

Для достижения впечатляющих результатов поступайте так:

  • пейте чистую воду до двух литров в день;
  • забудьте о существовании алкоголя и газированных напитков;
  • отдайте врагу сахар и конфеты;
  • подружитесь с овощами и несладкими фруктами;
  • пейте чай или кофе без сахара;
  • радуйте себя качественным растительным маслом и разнообразными пряностями;
  • используйте соль исключительно для мытья грязной посуды;
  • наслаждайтесь гречкой по полной программе: каша на воде, салат из рассыпчатой крупки с зелёной фасолью, заправленный оливковым маслом, смузи с кефиром;
  • не забывайте петь, прыгать и плавать.

Через неделю вам придётся полностью обновить свой гардероб.

Блюда из гречки

Готовим не только кашу, но и другие блюда, калорийность которых также мала:

  1. Печём галету с использованием гречневой и пшеничной муки.
  2. Подаём рассыпчатую кашу в качестве гарнира к мясу или рыбе.
  3. Готовим салат с зелёными овощами, сладким перцем и зеленью.
  4. Наслаждаемся питательным завтраком из хлопьев с молоком или йогуртом.
  5. Пьём зелёный чай с гречишным мёдом.
  6. Совершаем путешествие в Юго-Восточную Азию, чтобы попробовать гречишное пиво.

Гречневая крупа является качественным продуктом питания. Это источник растительных протеинов. Она имеет сравнительно низкий гликемический индекс и не вызывает скачков уровня сахара в крови.

Обеспечивает чувство сытости на несколько часов при низкой калорийности. Полезные микроэлементы крупы: железо, цинк, медь и магний сохраняются после варки. Это просто вкусно, особенно если сырые зёрна прогреты на сковороде перед варкой.

По-французски гречку называют «сарацин». Именно языческие воины — сарацины подарили французам замечательную «чёрную пшеницу».

Источники: http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-grechnevoj-kashi-na-vode-polza-i-dieticheskie-svojstva, http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/grechka-otvarnaja-kalorijnost, http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/kalorazh-gotovyh-blyud/grechnevaya-kasha-na-vode-skolko-kaloriy-v-grechke.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *