Как похудеть ночью ковальков часть 1

Один из самых популярных российских диетологов, проблемы своих пациентов он знает не понаслышке, ведь когда-то сам за 7 месяцев похудел на 70 кг. В интервью «ХП» он отвечает на вопросы, которые ему часто задают те, кто хочет похудеть.

Чтобы похудеть, нужно отказаться именно от той еды, которой хочется, потому что, как правило, она не полезная…

Если вам чего-то очень хочется, значит, вашему организму этого не хватает! И бороться с этим бесполезно и даже вредно. Поэтому лучше- научиться прислушиваться к себе. Надо понять, чего он хочет и восполнить образовавшийся дефицит.

Ожирение сегодня нередко рассматривают как болезнь «голодного» организма! Постоянно недополучая с пищей жизненно важные вещества, мы пытаемся компенсировать их дефицит не разнообразием, а… количеством пищи, что неизбежно приводит к избыточному весу. В то же время обогащение рациона может стать действенным способом борьбы с постоянным желанием что-нибудь съесть.

Как же понять, каких веществ в пище не хватает именно вам? Давайте рассмотрим несколько закономерностей гастрономических увлечений.

Хочется соленого. Это может свидетельствовать либо об обезвоживании организма, либо о нехватке хлоридов, которые содержатся в рыбе и морепродуктах. Возможно, в организме имеется очаг инфекции. Повышенная тяга к соленому уменьшается при употреблении козьего молока, рыбы и морской соли.

Хочется кислого. Например, кефирчика или квашеной капусты. Вероятно, ваша ежедневная пища слишком пресная (молоко, отварное мясо, рыба, картофель). При пониженной кислотности желудочного сока такая пища будет провоцировать на употребление чего-то острого или кислого. Но иногда тяга «на кислое» может свидетельствовать о дефиците витамина С и недостатке магния. На помощ придут орехи, семечки и бобовые. На кислое тянет при отравлении, снижении иммунитета, когда существенно возрастают потребности в витамине С. Стойкая привязанность к кислому может также говорить о наличии проблем с желчным пузырем или с печенью.

Хочется горького или острого. Это желание часто возникает при интоксикации, а также при нарушении секреторной и эвакуаторной функций желудка. Потребность добавить перца или чеснока нередко возникает после переедания жирной пищи, чтобы стимулировать пищеварение.

Хочется жирного. Если это пристрастие появилось внезапно, то, скорее всего, оно свидетельствует о нехватке кальция, восполнить который можно с помощью сыра, молочных и кисломолочных продуктов, брокколи. Это может говорить и о дефиците жирорастворимых витаминов.

Хочется сладкого. Это – свидетельство дефицита хрома, фосфора или аминокислоты триптофана.

Чтобы выяснить, каких именно питательных веществ вам не хватает, и скорректировать питание стоит сделать очень точный анализ волос на микроэлементы.

Если очень хочется есть вечером, можно выпить стакан кефира или съесть немного творога.

До недавнего времени они, действительно, считались самой оптимальной пищей для позднего ужина. Ведь, как и все белковые продукты, они имеют очень низкий гликемический индекс, то есть мало повышают уровень сахара в крови. Но недавно появилось понятие «инсулинемический индекс». Он показывает, насколько после еды в крови провышается уровень инсулина. Парадокс: оказалось, что у некоторых продуктов с низким гликемическим индексом инсулинемический индекс зашкаливает! Это имеет отношение в первую очередь к молочным продуктам. Недавно было установлено, что уровень инсулина, после того, как мы их съели, повышается больше, чем от сала, сыра или черного шоколада! Но как кефир и творог на ужин мешают нам худеть? Дело в том, что с 23 до 24 часов (у некоторых – с 24 до 1 часа ночи) у нас вырабатывается так называемый соматотропный гормон, который помогает сжигать жиры. Его действие продолжается всего 50 минут. За это время он способен сжечь 150-200 г жировой ткани. А инсулин его действие блокирует! Поэтому для ужина в 21-22 часа молочные продукты – плохой выбор. Но это не значит, что от позднего ужина надо вообще отказаться. На ночь можете съесть кусок мяса с овощами. Во-первых, оно будет перевариваться долго – часов 7. Во-вторых, входящие в его состав незаменимые аминокислоты усиливают действие соматотропного гормона.

Чтобы успешно худеть, надо пить не меньше 2-х литров воды в день…

Мне кажется, однозначного подхода к этому вопросу быть не может. Ведь все люди разные. Один постоянно потеет, другой ходит сухой, как лист. Один живет в условиях тропического зноя, другой – на Крайнем севере. На мой взгляд, для россиян вполне достаточно 4–5 стаканов воды в день. Самый надежный индикатор потребности организма в жидкости – жажда. Своим пациентам я обычно рекомендую поставить на рабочий стол (в машину) бутылку с водой, предварительно обмотав ее ярким скотчем. Это должен быть предмет, который все время будет притягивать взгляд. Правило простое: взглянули на бутылку – отпили воды. Сколько пить, решайте сами, прислушиваясь к своим потребностям. Это может быть стакан или всего лишь глоток воды. Главное — не количество выпитой за сутки воды, а равномерность ее поступления в организм. Пить воду желательно за 5-10 минут до еды. В таком случае жидкость не уносит из желудка только что выделившиеся пищеварительные соки. Можно пить воду любой температуры, кроме ледяной. Оказывается, если запивать пищу холодными напитками, время ее пребывания в желудке сокращается с 4–5 часов до 20 минут. Вы никогда не задумывались, почему даже зимой в фастфуде в напитки кладут кубики льда? Ведь запивая еду ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться, а значит, будет покупать и есть больше.

Нельзя и резко ограничивать потребление воды, как это делают те, кто увлекается мочегонными и слабительными чаями для похудения.

В нашем продолговатом мозге центры голода и жажды расположены рядом. Поэтому, когда центр жажды активизируется, начинает слегка «беспокоиться» центр голода. Организм не может сразу понять, чего ему больше хочется: есть или пить, поэтому требует всего и сразу. Резкий недостаток жидкости сравним со стрессом от голода.

Испытывая даже незначительное обезвоживание, человек начинает потреблять большее количество пищи. Результат очевиден.

Читаем этикетку

Наилучшая формула состава воды такова: магния – 90 мг/л, соотношение кальций/магний – 2:1, натрия – до 10 мг/л. Хорошая питьевая вода обычно также содержит фтор.

В рационе худеющих незаменимы каши…

Раньше считалось, что каши — это источник полезных медленных углеводов. Сегодня мы знаем, что каша каше рознь. Если вы приготовили ту же гречку без термической обработки, а настояли ее, залив водой, это, действительно, полезный продукт. А если вы сварили ее по инструкции на упаковке таким образом, что зернышки стали мягкими, то получили продукт, богатый быстрыми углеводами. Ничего полезного в такой каше нет. После того, как вы ее съели, уровень сахара в крови быстро поднимается, а потом быстро падает, и уже через 2-3 часа вам снова хочется есть. Поэтому каши, приготовленные традиционным способом – еда не на каждый день. Их можно есть только в дни силовых нагрузок. Они зарядят нас энергией, которую организм потратит на строение мышц. В дни, когда силовых нагрузок нет, такие каши не нужны.

Чтобы сбросить вес, нужно устраивать разгрузочные дни…

Разгрузочные дни необходимы только в том случае, если вы сильно перегрузили себя едой, как бывает только после очень больших застолий. Тогда, действительно, надо на день отказаться от еды, возможно также использовать слабительные и клизму. А больше разгрузочные дни ни для чего не нужны. Среди моих пациентов были такие, кто 2 дня подряд ели что угодно в любых количествах, а потом устраивают разгрузочные дни. Это приводит к гормональному сбою и в дальнейшем — к тому, что похудеть будет невозможно. Поверьте, лучше ходить толстым, чем сегодня наедаться, а завтра устраивать разгрузочные дни. Это страшно!

Чтобы ускорить темпы похудения, нужно налечь на фитнес…

Женщины порой изнуряют себя в спортзале, считая, что так они ускорят процесс похудения, и удивляются, не получив ожидаемого результата. Но дело в том, что тренировки, оптимальные в плане сгорания жира и нагрзузки максимальной интенсивности – это не одно и то же. При чересчур интенсивных занятиях в мышцах расходуются углеводы, а образовавшиеся недоокисленные продукты (ацетон, молочная кислота) блокируют процессы окисления жира. К тому же, при непривычно большой нагрузке у нетренированного человека расходуются в основном мышцы. После такой тренировки он просто падает без сил. Его останавливает одышка, боль в мышцах, ощущение «Все, больше не могу»! Результатом такого насилия над собой является безмерная усталость, заставляющая остаток дня провести в горизонтальном положении. К тому же повышается аппетит, и организм настойчиво требует еды.

Чтобы ускорить темпы похудения, нужно больше ходить…

А это – правильно! Уже давно установлено, что оптимальными для сжигания жиров являются продолжительные нагрузки малой интенсивности. Ученые из Университета Аристотеля (Греция) в течение 3-х месяцев наблюдали за группой женщин. Одни занимались ходьбой, другие – бегом. Нагрузку рассчитали так, что все теряли по 370 ккал за занятие. В итоге, те, кто ходил, потеряли в среднем по 3 кг, а бегуньи – меньше, чем на 2 кг! Вывод прост – гораздо больше жира сгорит, если вы будете двигаться регулярно, но в оптимальном темпе – без одышки, «ста потов» и насилия над собой. Идеальна в этом смысле простая ходьба. Конечно, за час ходьбы вы израсходуете гораздо меньше энергии, чем за час бега. Однако при этом наш организм проделает огромную работу: активизирует работу гормонов, расщепляющих жиры и переключит обмен веществ на расход жира. Повысятся настроение и мышечный тонус, что также способствует повышению расхода энергии. Снизится потребность в шоколадках «для настроения», постепенно исчезнет желание есть часто и помногу.

Догони прохожего.

Во время ходьбы по улице можно использовать тактику: ускоряетесь на время, пытаясь догнать впереди идущего человека, как только почувствуете нарушение дыхания – сбавляете темп ходьбы. Отдышались – выбираете следующую «жертву». Все время следите за дыханием и избегайте одышки!

В рационе худеющих незаменимы отруби…

Отруби — это разновидность углеводов. Они обладают тремя удивительными свойствами. Сами по себе они имеют низкую пищевую ценность и почти не усваиваются. Но, проходя по пищеварительному тракту, способны накапливать в себе жидкость (100 г отрубей способны впитать в себя до 400 г воды) и разбухают, создавая чувство насыщения.

За счет этого они помогают переносить любые ограничения рациона. Они ускоряют перистальтику кишечника, за счет чего часть питательных веществ покидает организм, не успев усвоиться. Отруби, как наждачная бумага, удаляют часть слизи, которая забивает ворсинки тонкого кишечника, тем самым помогая лучше усваиваться белками. Максимальная суточная доза отрубей – 50 граммов. Но ее надо вводить в рацион постепенно, иначе возможен дискомфорт в кишечнике, газообразование, вздутие. При этом обязательно нужно пить до 1,5–2 литров жидкостив сутки. Без этого условия клетчатка перестает выполнять адсорбирующую функцию.

У тех, кто страдает геморроем, отруби могут спровоцировать кровотечение узлов, поэтому предварительно надо пролечиться у проктолога.

Чтобы отказаться от сахара, надо перейти на фруктозу или другие сахарозаменители…

Фруктоза к сахарозаменителям не имеет никакого отношения.

Она является углеводом и безобидна только для больных сахарным

диабетом. А для тех, кто имеет проблемы с весом, она опаснее обычного сахара. Попадая в печень, фруктоза откладываться в жиры. Поэтому, если хотите похудеть, не засматривайтесь в магазинах на полки с товарами для диабетиков, якобы с низким содержанием сахара.

Что касается остальных сахарозаменителей, то после них еще сильнее хочется сладкого.

Именно от питания, в первую очередь, зависит похудение — есть нужно не столько меньше, сколько правильно. Так, далее вы сможете узнать, какие продукты должны входить в ваш рацион для похудения. При этом если вы занимаетесь спортом, очень важно также правильно расписать питание после тренировки.

Как подобрать порции продуктов, чтобы похудеть?

Точно определить оптимальную порцию еды позволят следующие правила:

  • Размер порции белковой пищи (мяса или рыбы) должен быть с ладонь без пальцев.
  • Объем гарнира (каши, например) — с кулак.
  • Овощей можно съесть в 2 раза больше, чем каши.
  • Жира можно употребить за один прием с большой палец (да и то не всегда).

Полезное правило для того, чтобы есть меньше — использовать посуду меньшего размера. Хорошо наполненная тарелка диаметром 15-17 см создаст иллюзию большой порции, небольшие столовые приборы (можно даже использовать десертные) не дадут проглотить весь обед за минуту.

Для сокращения объема еды многие диетологи советуют выпивать за полчаса до приема пищи стакан воды. Можно также при этом съедать ложку отрубей — клетчатка разбухнет в желудке и займет часть его объема, уменьшая аппетит и чувство голода.

Список продуктов для похудения

Если вы желаете похудеть, то можете перейти на правильное питание, ежедневный рацион которого состоит из таких продуктов, как:

  • Постное мясо и птица, любая рыба (при этом жирная морская даже приветствуется, так как рыбий жир – это Омега-3 – играет важнейшую роль в похудении).
  • Яйца (одно, максимум два в день). Яичные белки можно есть практически неограниченно, так как в них наиболее качественный и легкоусвояемый для человека белок. Количество протеина должно быть 1-1,5 г на килограмм веса.
  • Молочные продукты – также прекрасный источник белка. Не стоит выбирать совсем обезжиренные: творог хорош 5%-ный, йогурт, кефир и молоко — 1,5%. Если продуктами питания набрать нужное количество не получается, можно употреблять протеиновые коктейли. При выборе молочных продуктов поможет следующая таблица:

  • Овсянка (см. также — в чём её польза для похудения), греча, перловая крупа, бурый рис — источники медленных углеводов. В день их должно быть не менее 120 г, а лучше 150 г.
  • Фрукты — важным источником полезных сахаров являются фрукты, но в умеренном количестве и в первой половине дня.
  • Орехи, морская рыба, семя льна. Из масел предпочтительно оливковое, льняное, рыжиковое. Это источники жиров, без которых не усваиваются жирорастворимые витамины. Поэтому оптимальное содержание жиров в рационе ближе 50 г.
  • Все овощи, кроме картофеля, а особенно зеленые и крестоцветные (различные виды капусты, редьки). Это основной источник клетчатки.
  • Хлеб — можно ржаной, отрубной, цельнозерновой, но в ограниченном количестве, с утра.
  • Чай и кофе не запрещаются, зеленый и травяной чаи — приветствуются. Не стоит пить компоты, которые представляют собой, по сути, сладкую воду, а также соки, даже свежеотжатые, так как в них фруктовые сахара присутствуют в концентрированном виде.

В следующей статье мы подробнее поговорим о диетических продуктах для похудения.

Что есть после тренировки для похудения?

Мнения о том, что есть после тренировки для похудения, у разных тренеров и диетологов расходятся. Более-менее согласны они в одном — после силовой тренировки худеющему стоит налегать на белковую пищу. Поскольку в ходе тренировки мышцы израсходовали собственный гликоген, его запасы будут пополняться из депонированного в печени. Именно белковая пища необходима для ремонта поврежденных в процессе тренировки мышечных волокон.

Если тренировка была аэробная, наиболее целесообразно вообще воздержаться от пищи в течение 1-2 часов (насколько хватит сил), особенно, если она была во второй половине дня. По истечении этих часов рекомендуется белковый прием пищи. Если вы тренировались до завтрака, можно кушать через полчаса после занятий, и углеводы в том числе, поскольку они позволят восполнить энергию.

При этом стоит принять во внимание следующую карточку:

Что есть вечером и на ночь, чтобы похудеть?

Вечером человеческий организм уже не нуждается в большом количестве энергии, поэтому углеводная пища будет лишней. Самый лучший ужин — белковый. Это может быть нежирная телятина, куриная грудка, рыба или омлет с хорошей порцией овощей, приготовленных на пару или иным диетическим способом. Подойдет и творог.

Ужинать желательно не позже чем за 2 часа до сна. При этом на ночь можно выпить стакан кефира или нежирного молока. Если вы испытываете чувство голода, сделайте омлет из пары белков. Спортсмены часто употребляют на ночь сывороточный протеин. И в этом есть смысл — белок активизирует ночную выработку гормона роста, который способствует восстановлению мышц и сжиганию жира.

Также рекомендуем прочесть статью: Что можно есть на ночь худеющим, чтобы не поправиться.

Диетолог Ковальков: Что съесть, чтобы похудеть?

Наиболее подробно изучил вопрос, о том, что есть для похудения, автор популярных книг о правильном питании А. В. Ковальков. Эффективность своего метода доктор доказал на собственном опыте, избавившись от нескольких десятков лишних килограммов за полгода.

Ковальков не обещает быстрых результатов. По его мнению, здоровое похудение возможно только в темпе 150-200 г в день. При большом избыточном весе поначалу может уходить и больше, но затем процесс замедлится, но ни в коем случае не остановится, если следовать всем рекомендациям. Для достижения цели при этом не понадобится голодать, питаться ограниченным набором продуктов или считать калорийность съеденного.

Весь процесс похудения по системе Ковалькова делится на три стадии, в течение которых обязательны следующие правила:

  • Отказ от любых продуктов с гликемическим индексом более 60.
  • Ежедневная ходьба.
  • Количество воды в день зависит от индивидуальных потребностей человека, но в среднем это 1,5 л.

Подготовительный этап

Подготовительный этап длится, в зависимости от количества лишнего веса, от 2 до 4 недель. Его задача — очистить пищеварительную систему, снизить употребление продуктов, которые содержат большое количество быстрых углеводов. Уже на этом этапе потеря веса обычно составляет до 5 кг.

Вот что диетолог рекомендует в этот период:

  • Бобовые, нешлифованные злаки (например, бурый рис), яичные белки. Станут источником протеинов на стадии подготовки.
  • Отруби (до 100 г в день при отсутствии неблагоприятных реакций со стороны ЖКТ).
  • Овощи, зелень, фрукты с гликемическим индексом ниже 50, например, яблоки и грейпфруты.
  • Кедровые орехи и миндаль (в умеренных количествах есть).
  • Кисломолочные продукты низкой калорийности.

Вот таблица продуктов, с учетом ГИ:

В этот период нельзя есть:

  • Все продукты, содержащие белую муку, шлифованные злаки, картофель, овощи с высоким ГИ (морковь, свекла и некоторые другие).
  • Всё сладкое, даже разрешенные в некоторых диетах черный шоколад, сухофрукты и мед.
  • Копченые, соленые, жареные, слишком острые блюда.
  • Любой алкоголь.
  • Рыба и мясо (только на этом этапе).

Важно ввести регулярную двигательную активность, но не силовые тренировки — при облегченном рационе на них не хватит сил. Как правило, людям с избыточной массой тела лучше всего подходит ходьба или плаванье — 1 час в день.

Основной этап

Второй этап снижения веса по методу Ковалькова делится на два периода. Первый из них предназначен для перестройки обмена веществ, дальнейшего очищения пищеварительного тракта и уменьшения порций. Питание в этот период нельзя назвать достаточным и разнообразным, но длится он всего 12-14 дней. Ежедневный рацион состоит из такого набора продуктов:

  • 1 ст. обезжиренного кефира;
  • 1 ст. л. отрубей;
  • 1 ст. л. кедровых орешков на завтрак;
  • 4 яблока (или половинки грейпфрута) — по одному с интервалом в 2-3 часа;
  • 300 г овощного салата, заправленного лимоном и растительным маслом;
  • 30 г нежирного твердого сыра — это ужин;
  • 2 яичных белка в любом виде — перед сном.

При этом часовая прогулка должна быть до завтрака.

Второй период основного этапа длится от 2 месяцев до достижения желаемого результата. В общем виде рацион строится на принципах рационального питания:

  • В меню вводятся мясные и рыбные продукты (в объеме до 70 г протеина в день).
  • Правильные (медленные) углеводы должны употребляться в количестве не менее 120 г в сутки.

Важно питаться дробно — 5-6 раз в день, контролировать размер порций и не срываться на запрещенные продукты.

Поддерживающий этап

Третий этап системы Ковалькова имеет целью закрепление полученного результата. Можно и даже полезно ввести силовые тренировки. Лучше всего, чтобы рацион этого этапа стал привычным на всю жизнь, так как фактически это просто здоровое питание, в котором присутствуют:

  • полезные крупы (греча, бурый рис);
  • ржаной и отрубной хлеб;
  • печеный или вареный в мундире картофель;
  • любые белковые продукты животного происхождения (маложирные);
  • кисломолочные продукты и сливочное масло;
  • овощи, фрукты и ягоды;
  • орехи и растительные масла.

В процессе снижения веса по методике Ковалькова большинство худеющих привыкают регулярно двигаться (наращивая при этом объем активности), учитывать ГИ продуктов, руководствоваться принципами здорового питания.

Видео: Когда и что есть худеющим после тренировки?

В следующем видео фитнес тренер расскажет, нужно ли питаться после тренировок худеющим, и как подобрать питание:

Чтобы похудеть и в дальнейшем удерживать оптимальный вес, вовсе не нужно сидеть на жестких диетах или, наоборот, употреблять какие-то особенные продукты. Все просто — еда должна быть вкусной, питательной и здоровой. Отказаться придется только от того, что всем известно под красноречивым названием «пищевой мусор».

21 сентября 2011 1:00 9

Столичный врач-диетолог Алексей Ковальков озаботился лишним весом нижегородцев и приехал с лекцией в наш город. Кстати, в Москве он уже заслужил свою долю славы как очень профессиональный врач, испытавший на себе свою же методику.

— Если бы я не взялся за себя и не похудел, я бы уже лет десять — двенадцать как лежал в могиле. Я сбросил с себя вес холодильника — 70 кило. Представьте, легко ходить с холодильником днем и ночью, — метко обрисовывает Ковальков проблему лишнего веса. — А сейчас я нормальный мужик, успеваю работать в клинике, сниматься в передачах на ТВ и собственные радиопередачи вести. С ужасом вспоминаю, как было раньше: вот помою машину, а потом часа два пластом лежу, сердце ходит ходуном, давление скачет, все болит. Недавно ради хохмы врачи моей клиники сели и подсчитали, сколько кило сбросили наши пациенты за год. Оказалось, два КамАЗа жира! Что там я по сравнению со своими 70 кило.

Методика Алексея Ковалькова стоит на трех китах диетологии: побольше движения, особенно прогулок пешком, сбалансированное питание и хорошее настроение. Видимо, в угоду последнему Ковальков призывает сограждан «худеть в кайф»: то есть кушать после 18.00 без ограничений, даже на ночь, перед сном. Доктор разрешает пить сухое красное вино и даже есть вредоносную вкуснятину, типа чипсов и пирожных.

— Сейчас очень много шаблонов. Например, что самое обильное питание должно быть утром. Помните? Завтрак надо съесть самому, обедом поделиться с другом. И я все время думал, где бы найти того врага, которому я отдам свой ужин. Или каши. Везде диетологи ссылаются на геркулесовую кашу. Я, например, очень люблю гречку. И считаю, что она даже лучше овсянки, в ней много полезных микроэлементов. Просто наши псевдо-диетологи перепечатывают иностранные статьи, а за границей, кроме геркулеса, другой каши не знают, — расписывает мелкие пакости отечественной «диетологии» Алексей Ковальков. — Моя задача — сломать эти устоявшиеся стереотипы.

Миф первый: Надо есть много на завтрак и не есть после 18.00.

— Утром, только встав с кровати, вы хотите есть? — неожиданно спрашивает Ковальков журналистов. — Нет, как и большинство людей. И происходит это потому, что у нас есть замечательный гормон, называется он соматотропный гормон. И если он срабатывает, то человек начинает худеть ночью.

Многие годы после рождения человека соматотропный гормон отвечает за то, что организм растет, а потом, когда рост прекращается в силу взросления, гормон меняет свою функцию. Он влияет на стабилизацию белков. И отвечает за сжигание жиров по ночам.

— Проведите эксперимент, — советует диетолог. — Не ходите в туалет ночью — только перед сном. И измерьте свой вес на ночь и утром. Получится, что у вас за ночь куда -то слетело чудесным образом 200-300 грамм. Часть — это вода, которая испаряется. А часть — это конкретно жиры, которые «спалил» соматотропный гормон. И этот гормон нельзя остановить. Утром он еще действует какое-то время. И в это время организм запрограммирован на сжигание жиров, а мы его пичкаем едой. Вроде не хотим мы есть, а через силу втискиваем в себя еду, только потому, что какой-то человек сказал, что так надо.

А вечером идет обратный процесс — накопление жиров. И организму требуется источник энергии, и мы хотим есть, но запрещаем себе. И организм мудро поступает от обратного — он снова накапливает жиры. Организм ломать нельзя, с ним надо договариваться, вот мы и пытаемся договариваться.

Миф второй: голодание способствует похудению

По методике Ковалькова голодать строго запрещается. Это не только не принесет результатов, но и крайне опасно. Совсем недавно был случай, полицейский умер, пытаясь самостоятельно похудеть при помощи голодания. Начальник поставил ему условие: или ты худеешь, или не пройдешь аттестацию.

— Если человек не ест дольше десяти часов, наступает голодание, и в организме вырабатывается фермент липопротеинкиназа или гидрогеназа. И все, что человек ни съел бы после голодания, этот фермент трансформирует в жиры. Проще говоря, все белки и углеводы будут превращаться в организме в жиры. А они уже — откладываются голодавшим организмом про запас. На случай следующего голодания. Это биохимия, закон природы, и его не изменить, — констатирует врач. — И когда к нам приезжают пациенты, которые пытаются вылечить избыточный вес с помощью лечебного голодания, мы не можем потом остановить вес этих людей. Они прибавляют и прибавляют в весе, несмотря ни на что, после своих голоданий. Никогда лечебное голодание не лечило ожирение, — категорично заявляет Ковальков.

Миф третий: надо пить воду не меньше двух литров в день

Ковальков ломает этот водный стереотип одной фразой: все мы люди разные. У всех разный водно-солевой обмен: один потеет, другой сухой как лист. Кому-то нужно и больше двух литров в сутки, кому-то хватает и одного — не надо насиловать свой организм и накачивать его водой. Воду надо пить регулярно, чтобы поддерживать тонус клеток организма, но можно больше, а можно и меньше двух литров в сутки.

Миф четвертый: есть универсальные диеты

— Каждому человеку режим и состав питания необходимо подбирать в соответствии с его микробиологией, с режимом обмена веществ. Бывает, я даю человеку распечатку с режимом питания, он приходит на работу, отксеривает эти рекомендации и весь отдел сидит на диете. Но, естественно, практически никто не худеет, кроме того пациента, для которого разработана индивидуальная система. От этого никуда не деться.

В клинике Ковалькова даже был забавный, но неприятный случай. Пациентка Ковалькова и еще несколько ее коллег худели и не скрывали этого. Руководительница, прознав об этом, устроила вечеринку на работе, где были одни сладости. Из подленькой мести.

— Очень много людей пытается худеть на книжках девочек, которые сбросили вес на «Доме-2» или на так называемых «звездных диетах». А потом врачу приходится лечить людей после таких «диет». На таких книгах нужно ставить штамп «Смертельно опасно». Во Франции до семи лет можно получить за псевдонаучные диеты, — рассказывает диетолог.

Миф пятый: отказаться от чиспсов и пива

— Скажу вам крамольную вещь. Мы с сыном один-два раза в месяц ходим в кино, а с собой берем чипсы и колу , — разоблачает сам себя диетолог. — И это нормально, потому что не входит в систему. Если вы похудели, но один-два раза в месяц позволяете себе какие-то лакомства — это нормально. Иначе жизнь будет серой и невкусной. Главное — чтобы это не входило в систему.

Миф шестой: без спортзала не похудеть

Если вам не нравятся занятия активными видами спорта, не заставляйте себя насильно. Зачем? Есть вполне приятная альтернатива — нужно много гулять пешком, больше двигаться.

— У половины депутатов Госдумы есть такой маленький приборчик — шагомер. И они останавливают свои машины и идут пешком, если за день не успели набегаться по коридорам. Патриарх Алексий ходил с шагомером, — рассказывает Ковальков. — Кстати, РПЦ сейчас всерьез задумалась о приобретении шагомеров для священников в добровольно-принудительном порядке. Видите, что со священниками делается? Почти у всех избыточный вес, во время постов они потребляют одни жиры и углеводы в совершенно несбалансированном составе.

Миф седьмой: жизнь без булочек и конфет — это ад

— Приучаться к правильному питанию надо с детства. Шестьдесят процентов наших детей имеют толерантность к инсулину, а это преддиабет, то есть фактически дети подсажены на быстрые углеводы, как на наркотик, — объясняет врач-диетолог. — Проверить это очень легко. Вы даете детям бутылку колы. Один выпьет стакан и побежит к компьютеру играть, ему чихать на эту колу. Второй — выпьет и будет ныть, канючить, искать, пока не найдет эту бутылку и не допьет всю колу. Это зависимость, как зависимость от алкоголя и табака. И так просто у детей ее тоже не вылечить. Правильно снять с этой зависимости ребенка — это работа только для врачей-диетологов.

— Есть специальные препараты, содержащие хром — мы назначаем такие препараты, и человек, ребенок или взрослый, имеющий зависимость от быстрых углеводов, проходит мимо мучного или сладкого, как мимо камней на улице, — уверяет Ковальков.

— Дети копируют питание родителей, складываются такие традиции питания в семье. Если папа сидит на диване, трескает чипсы, запивает пивом и говорит сынку, мол, ты так никогда не делай. То лет через двадцать сынок будет лежать на таком же диване, пить пиво и есть чипсы, — уверен доктор. — Поэтому следите за тем, что вы едите. Это поможет в будущем и вашим детям.

По методике Ковалькова

Можно:

есть после 18.00; есть мясо, рыбу; пить сухое вино; пить воду без ограничений.

Не рекомендуется:

считать калории; вести пищевой дневник; кушать по 6-8 раз в день; голодать; ходить в спортзал или на фитнес.

Запрещенные продукты:

сахар и все, что содержит сахар, соки, мед фруктоза в порошке; хлеб и любые изделия из муки; картофель и белый шлифованный рис; полуфабрикаты, соленые и копченые продукты; продукты с высоким содержанием жира, пищевых добавок и консервантов.

Рекомендуемые продукты:

нежирное мясо; рыба и морепродукты (не консервированные); овощи, фрукты (кроме свежей свеклы, моркови, винограда и бананов); кисломолочные продукты с низким содержанием жира; крупы (кроме манной и шлифованного риса); отруби; чай, кофе, соль, чеснок, специи, соевый соус, уксус; сухое вино.

Питание по методике необходимо регулярно, используя определенный набор продуктов, подобранный специально под тип обмена веществ пациента.

Источники: http://www.hudeem-pravilno.ru/food/teorija-poxudenija/2018/08/16/aleksei-koval-kov-na-noch-nikakogo-kefira/, http://diets-10.ru/chto-est-chtoby-pohudet.html, http://www.kp.ru/daily/25757/2742278/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *