Коктейли заменяющие прием пищи

Примерно треть населения развитых стран страдает от ожирения. Всё большую популярность приобретают магазины для полных людей, в народ уходят поговорки о том, что мужчины на кости не бросаются и хорошего человека должно быть много. Чем объясняется эта тенденция?

Методика избавления от лишнего веса

Издавна появился стереотип, согласно которому, бедный человек был худым, а богатый – толстым. И на сегодняшний день мало что изменилось: высокий материальный достаток освобождает от необходимости тяжёлого физического труда. Больше всего зарабатывают как раз работники интеллектуального труда. Целыми днями они просиживают за компьютером. В связи с этим затекают мышцы, нарушается кровоток, образуется ненавистная женщинами апельсиновая корка и «спасательный круг» в районе живота. Как же сбросить лишний вес?

Идея в основе

Изначально заменители пищи не предполагали снижение веса; учёные-разработчики ставили задачу обеспечения организма людей необходимыми калориями и питательными веществами в тех условиях, когда нельзя нормально поесть. Например, замена приёма пищи пригодилась бы в экспедициях или военных походах.

Заменитель пищи в жидком виде

При потреблении рафинированной пищи нарушается моторика толстой кишки, что чревато запорами и проблемами с пищеварением, поэтому каждая трапеза должна сопровождаться приёмом пищевых волокон. Какой же наиболее простой способ снабдить организм витаминами и питательными веществами? Конечно, приготовить коктейль! Многие люди считают, что питьё, даже густое, не может трактоваться, как замена приёма пищи.

Для тех, кто следит за своей фигурой

Следует разграничивать пищевые заменители по цели употребления. Если человек стремится удержать свой вес и ограничить потребление фаст-фуда, то ему важно свести к минимуму потребление пустых калорий и жиров. Ещё в конце прошлого века было доказано, что накопление жировой ткани – есть результат вторичного липонеогенеза, то есть синтеза собственных жиров из потреблённых углеводов. Казалось бы, проще всего исключить жиры из рациона, но этот вариант труден в исполнении, так как жиры организму необходимы. Жиры могут быть полезными, которые получают из рыбы, масла или молочной продукции. Для тех, кто начал худеть, заменители пищи характеризуются высокой насыщаемостью при относительно низкой калорийности. Главная цель при потреблении этих эрзац-продуктов кроется в формировании чувства сытости. Для этого необходимо механическое заполнение желудка без привязки к количеству получаемых калорий. Идеально будет потребление злаковых и разбухших полисахаридов, которые к тому же благотворно влияют на пищеварение. Продукты для худеющих в основном представлены хлебцами, батончиками с начинкой из сухофруктов и прочими продуктами питания, похожими на запретные сладости и мучные изделия.

Со спортом по жизни

Ценители здорового образа жизни и верные адепты физической нагрузки также включают в свой рацион заменители пищи. Спортивное питание в корне отличается от меню худеющих людей, ведь требуется дополнительная энергетика. Организм должен работать, как хорошо спроектированный механизм, поэтому нет акцента на калорийность пищи. Рейтинг самых популярных заменителей пищи возглавляет марка MESO-TECH (Muscletech), которая характеризуется наибольшим количеством белка в составе. Это наиболее калорийные продукты, которые быстро усваиваются благодаря использованию мальтодекстрина, фруктозы и кальция. Одна порция продукта даёт 50% от дневной дозы витаминов. Чаще всего его используют для набора мышечной массы. Активно рекламируется марка MET-RX, которая выпускает продукты на основе смеси белков и полезных жирных кислот. Эксперты питания отмечают недостаток балластных веществ, поэтому полноценным заменителем пищи продукт не называют. Усвоение довольно медленное, зато вкусовая гамма весьма приятная – ваниль, капучино и шоколад. Нельзя обойти вниманием немецкую марку MULTI RX (Multi Power), которая выпускает экологически чистые продукты на белковой основе. Здесь просто море витамина А и йода. Больше всего нравится потенциальной аудитории, так как имеет доступную цену. Существует абсолютно безжировой заменитель пищи RX FUEL (Twinlab), который является самым низкокалорийным. Кроме того, в составе много кальция, карнитина, селена, калия и фосфора.

Типичные ошибки питания

Труды многих диетологов, по сути, сводятся к урезанию количества потребляемых калорий и жиров. Простота такого взгляда на ситуацию по-своему является притягательной, но не всегда правильной. Чрезмерное потребление белка может привести к метеоризму и закупорке сосудов, а питание одним протеином и вовсе может закончиться ожирением. Во всём необходима мера, иначе самое доброе начинание можно превратить в фарс. Ошибкой будет и пропуск приёмов пищи, так как чувство голода лишь усилится, и вечером есть риск переедания. В сумке должны всегда быть заменители приёма пищи, которыми не должны быть шоколадки и булочки. У спортсменов есть понятия предтренировочного и послетренировочного приёма пищи. Первый призван зарядить энергетикой, а второй – даёт строительный материал для роста мышц. Если нет возможности полноценно поесть, то перед тренировкой надо принять около 50 грамм углеводов, что даст коктейль из питьевой воды, мёда и лимона. После тренировки также можно выпить коктейль, только на сей раз сывороточно-протеиновый, который можно сделать из готового порошка или приготовить своими силами, используя творог, сыворотку и яйца.

«Быстро, удобно, питательно и с пользой для фигуры», − говорится на упаковках большинства популярных протеиновых коктейлей. Витаминные добавки, разнообразие вкусов и легкость приготовления привлекают покупателей, но так ли в действительности полезно заменять напитками приемы пищи – отвечает Татьяна Денисова, уфимский тренер и нутрициолог.

Миф № 1. Коктейль как полноценный рацион
Можно ли питаться только протеиновыми коктейлями, чтобы быстро сбросить вес? По словам специалиста по питанию, каким бы полезным и питательным не был разведенный порошок, полностью заменять им рацион не следует.
− Сбалансированное питание – залог здоровья и стройности. Пока нет в мире универсального порошка, способного заменить натуральный белковые продукты, злаки, овощи и фрукты, − говорит Татьяна Денисова.
Правильнее всего грамотно подобрать рацион питания: исключить вредные продукты, не переедать, отказаться от перекусов перед сном и заняться спортом. Вот формула для здоровья, но поклонников коктейлей сложно в этом убедить.

Миф № 2. Быстро и просто
Миф на поверку оказался правдой. Основной аргумент в пользу употребления чудо-порошка – удобство его приготовления. Занятой человек лучше пару минут будет трясти шейкер, чтобы утолить голод, чем потратит пару часов на приготовление полноценных блюд на несколько приемов пищи. Еще один плюс – доступность для вегетарианцев.
− Коктейли могут пить и те, кто по каким-либо причинам не может позволить себя съесть натуральный белковый продукт животного происхождения: молоко, яйца, те, кто, например, придерживается вегетарианства, − поясняет Татьяна Денисова.
Правда, если разводить коктейль не молоком, а водой, его пищевая ценность значительно уменьшается.

Суточную норму белка можно получить и из нежирного кефира или йогурта.

Миф № 3. Безопасно и гипоаллергенно.
А вот вкусовые качества коктейля, скорее, его недостаток, чем достоинство. По словам нутрициолога, в порошке содержатся ароматизаторы − химические добавки, от которых нет никакой пользы. Химические составляющие коктейля также могут оказаться опасными аллергенами и нанести вред организму, если есть индивидуальная непереносимость какого-то компонента.
− Во-первых, во многих коктейлях содержится глютен. При его непереносимости может возникнуть аллергическая реакция. На состав порошка нужно смотреть и потому, что в нем может быть много красителей, оказывающих негативное влияние на организм.
Аллергическую реакцию предсказать сложно, зато реакцию гормонов — легко. Мнение о том, что при употреблении коктейля у человека падает уровень мужского гормона тестостерона, оказалось неправдой. Представителям сильного пола опасаться нечего.

Миф № 4. Коктейли – только для худеющих
Вопреки тому, что говорят рекламные компании, ощутимую пользу коктейли приносят спортсменам, испытывающим серьезные физические нагрузки.
− Бодибилдерам, тяжелоатлетам необходимо постоянно восстанавливать мышцы, которые испытывают большие перегрузки во время тренировок. Для этого им нужно много белка − строительного материала для мышц. Получить его из обычных продуктов практически невозможно, поэтому без специальных смесей не обойтись. Выбирать лучше импортных производителей, специализирующихся на продаже профессионального спортивного питания. В то время как отечественные компании и фирмы, которые занимаются широким кругом продукции, от косметики до продуктов питания, должным образом производить протеиновый порошок, увы, еще не научились, − добавляет Татьяна.

Татьяна, профессиональный диетолог.

Миф № 5. Натуральный − лучше искусственного
Далеко не каждый коктейль подойдет для похудения, вопреки тому, что пишут на упаковках. Протеин, оказывается, бывает четырех видов: сывороточный, яичный, козеиновый и соевый. Вид, или способ производства определяет скорость усвоения. Например, сывороточный протеин − самый недорогой, но он не вызывает чувство насыщения, так как быстро усваивается. Женщинам больше подходит соевый, который на долгое время может избавить от чувства голода. Но важное значение играют и добавки: чем они натуральнее, тем дороже напиток.
− Несмотря на то что коктейль сделан из натурального белка, способ его приготовления – химический. А следовательно, польза порошка меньше, чем от натурального мяса, − говорит эксперт. – Кроме того, маленьким спортсменам пить коктейль нельзя: все исследования о пользе порошков проводятся только на взрослом организме. Детям лучше всего ограничится сбалансированным натуральным питанием. Панкреатит, язвы и серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта также являются противопоказаним к употреблению коктейля.

Миф №6. Идеальный белок для фитнеса
По мнению нутрициолога, протеин – это модная тенденция и источник дохода для компаний-производителей спортпита, именно этим обусловлена его популярность. Суточная норма белка для мужчин в возрасте от 25 до 50 лет – примерно 63 грамма в день, для женщины – 50 грамм. Ее легко получить, употребляя натуральные продукты, а не химические порошки.
− До 20 грамм качественного белка содержатся в литре коровьего молока с пониженным содержанием жира, обезжиренного йогурта, соевого молока, постной говядины. Чуть меньше белка в яйцах, нежирном сыре, твороге, тунце и лососе.

По мнению нутрициолога, при помощи коктейлей можно похудеть даже без тренировок, даже если заменять ими только один прием пищи и подобрать подходящий вид протеина. Но ни один порошок не содержит полноценного набора микроэлементов, который может дать разнообразная, но обычная пища, а, значит, для организма такое питание может стать стрессовым.

Автор: Анжелика Холодилова-Бурасова

Подавляющее большинство блюстителей стройной фигуры находятся в постоянном поиске биологически активных добавок, медикаментозных препаратов, фитотерапевтических отваров и жиросжигающих коктейлей, которые могут помочь похудеть быстро, заметно и без особых усилий. Причиной тому может стать откровенное отчаяние из-за безуспешной борьбы с килограммами, желание помочь организму быстрее избавиться от лишнего, да и, чего греха таить, банальная лень.

Эффективны ли БАДы?

Каждая из нас подсознательно хотела бы худеть, не прикладывая к этому много сил и времени. К сожалению, вопреки громким заявлениям производителей БАДов и спортивного питания, сбросить вес пассивно практически невозможно.

Исключительно здоровая диета вкупе с физическими нагрузками может дать вам тело, о котором вы мечтаете. Любое самосовершенствование – это колоссальный труд, состоящий из целого комплекса действий, которые направлены не только на снижение веса, но и на оздоровление организма.

Нельзя сказать, что все таблетки, растворы и травяные сборы полностью бесполезны. Они помогают быстрее достичь желаемого, но не избавляют вас от причины происхождения жира, и уж точно не являются способными изменить ваши метаболические процессы на клеточном уровне.

Белковые коктейли для похудения – новомодное средство, пропагандируемое фитнес-моделями, спортсменами и бодибилдерами. По их заверениям, нужно просто пить коктейль, который поможет сократить дневной калораж, провоцируя эффект « сытости ».

На сегодняшний день научных доказательств того, что они сжигают жиры, не существует. Поэтому результативного похудения на белковых коктейлях без сокращения своего дневного рациона и тренировок просто не может быть.

Белковые коктейли: панацея для здорового снижения веса?

Спортивный белковый коктейль для похудения реализуется в специализированных магазинах в крупной пластмассовой таре. Сам продукт зачастую представляет собой сухой порошок, который следует разводить с водой в определенных пропорциях и выпивать перед тренировкой. В состав этого средства, как правило, входит соевый белок.

Протеиновый коктейль также может быть изготовлен на яичной, казеиновой или молочной основе. Самое примечательное, что, в отличие от массы других опасных средств и медикаментов, предлагаемых производителями для снижения веса, напитки из чистого протеина не несут никакого вреда для здоровья.

Механизм их действия на пищеварительный тракт предельно просто: микрокристаллическая целлюлоза, концентрирующаяся в напитке, быстро разбухает в желудке, создавая ощущение сытости.

По сути, белковый коктейль имитирует полноценное питание, насыщая ваш организм ценными аминокислотами, минералами и микроэлементами. Приятный бонус к этому – отсутствие ощущения мучительного чувства голода, которое преследует каждого, кто сидит на низкоуглеводной диете.

В составе коктейлей мало жиров, что также ценно для стройной фигуры. И хотя натуральные жиры отвечают за состояние сытости, протеиновые порошки обеспечивают этот эффект и без них.

Еще одна примечательная особенность белкового напитка – способность снабдить организм энергией на несколько часов вперед. Именно поэтому спортсмены употребляют спортивное питание перед тренировками, да и после них.

Те, кто имеет дело со спортом, прекрасно знает, что плотная трапеза перед занятием или после него, может свести все старания и усилия, затраченные во время нагрузки, на «нет». Здесь на помощь и приходят протеиновые коктейли. Они дают телу питание на клеточном уровне, кроме того, способствуют укреплению мышечной массы, ведь, как известно, именно белок является основным строительным материалом для крепкой и рельефной мускулатуры.

Но не все так безоблачно, как может показаться на первый взгляд. Несмотря на натуральность состава, некоторые компоненты белковых коктейлей могут вызвать сильнейшую пищевую аллергию из-за индивидуальной непереносимости вещества. Более того, сами ингредиенты довольно непросто встретить в привычных пищевых источниках, поэтому вы не можете предугадать наверняка, подойдет вам протеиновый напиток, или нет.

В ассортименте магазинов спортивного питания можно встретить напитки с самыми разными вкусами: ванильным, шоколадным, фруктовым, ягодным или ореховым. Существуют и домашние рецепты приготовления белковых коктейлей для похудения. Как правило, они предполагают использование основы в виде молочных и кисломолочных напитков с добавлением свежих ягод, фруктов, зелени и овощей.

Разновидности протеиновых напитков

Существует несколько категорий белковых коктейлей, на которые следует обратить внимание при выборе.

Каждый тип зависит от конкретной цели употребления:

  • Пектиновые напитки. Содержат относительно невысокие дозировки белка (до 10 г на порцию), ряд сложных углеводов и пектинов. Предназначаются для активного снижения массы тела. Могут стать полноценной заменой 1 или 2 приемам пищи. Надолго насыщают организм и подавляют чувство голода, обеспечивая тело энергией и « строительными продуктами ». Их можно использовать как спортсменам, так и обычным женщинам, стремящимся к стройной фигуре;
  • Белковые коктейли на основе изолята протеина с добавлением природного липолитика L-карнитина и пиколината хрома. Эта разновидность протеинового напитка предназначается для восполнения дефицита белка у тех, кто систематически прибегает к спортивным нагрузкам с целью снижения (не роста!) массы. В одной порции готового к употреблению продукта содержится не более 200 ккал и 20 г чистого протеина. Нередко изоляты применяют для компенсации обеда или ужина, но диета на их основе переносится значительно тяжелее, поскольку они не блокируют аппетит ввиду отсутствия пищевых волокон и пектина;
  • Зерновые коктейли. Этот тип спортивной продукции чаще всего применяется профессиональными спортсменами, которые привыкли отягощать свой организм пиковыми нагрузками. Помимо природного белка здесь содержатся экстракты злаковых, овсяные отруби, пророщенная пшеница и т.д. Напитки используются для подавления чувства голода и дополнительного насыщения организма витаминами группы В;
  • Очистительные комплексы. Данный вариант коктейлей не слишком распространен в России из-за дороговизны, однако пользуется большим спросом в странах Запада. Содержат натуральные фруктовые, ягодные и овощные смузи, сложные фитотерапевтические отвары, натуральные соки с особыми формулами;
  • Домашние белковые напитки. Заслуженные рекордсмены по популярности среди наших земляков. Их для похудения пьют как домохозяйки, так и бодибилдеры. Домашние коктейли не обладают чудесными свойствами блокировки голода, как их готовые аналоги, однако являются полностью безопасными для здоровья и не столь концентрированными. Их рецепты банальны: в основе содержатся молочные и кисломолочные продукты (молоко, творог, йогурт, кефир, простокваша), которые дополняются естественными стимуляторами и натуральной клетчаткой (корица, мед, чеснок, сельдерей, яблоки, смородина и т.д.).

Рецепт домашнего напитка

Самый простой рецепт протеинового жиросжигающего коктейля:

  • В чашу блендера поместите 340 мл молока с добавлением 1 ст.л. натурального йогурта без консервантов, красителей и ароматизаторов;
  • Смешайте все до получения пенистой массы;
  • Введите в нее ½ чашки свежей очищенной клубники и 1 ст.л. семени льна;
  • Снова перетрите содержимое в блендере. Коктейль готов к употреблению!

Порция содержит 306 ккал, 33 г белков, 36 г углеводов, 3 г жиров.

Существует важная мера предосторожности. Какой бы тяжелой ни была ваша работа, и какими бы нагрузками вы себя ни утруждали, ни в коем случае не допускайте, чтобы количество белков « перекрывало » суточную норму получения жиров и углеводов.

Помните изощренную китайскую пытку, в ходе которой виновного кормили исключительно мясом на протяжении месяца? Организм не выдерживал такой нагрузки, и бедняга умирал от заворота кишок.

К счастью, никому из нас такой исход не грозит, но к потреблению белка все же стоит подходить осторожно. Если употреблять более 2-3 г белка на килограмм веса, протеин начнет замещать функцию углеводов и принимать ведущее участие в энергетическом обмене. Продуктами его горения станут сложные азотистые соединения, « убивающие » печень и почки.

Будьте осторожны, и подходите к процессу похудения с умом!

Источники: http://fb.ru/article/163804/zamena-priema-pischi-sportivnoe-pitanie-kokteyl—zamenitel-pischi, http://www.sobaka.ru/lifestyle/health/80919, http://beslim.life/mogut-li-belkovye-koktejli-zamenit-polnocennyj-priem-pishhi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *